餐厅继续禁内用「法菜南霸天」即食料理包轻装开卖

LA ONE eshop 可买到「玉荷包吐司」，单片厚度达3公分，撕下一口，荔枝蜜香气扑鼻而来。（图／LA ONE eshop ）

「玉荷包吐司」食用前取出于室温解冻并回烤，烘烤时将铝箔纸覆于吐司上，可避免受热不均外焦内冷。（图／LA ONE eshop）

LA ONE「法式油封樱桃鸭腿」采用振声的樱桃鸭种，以粗盐与月桂叶、茵陈蒿、黑胡椒等香料腌渍，浸泡在鸭油中低温慢煮。（图／LA ONE eshop）

LA ONE「核桃木烟熏鲑鱼」师承诺曼第名厨Alain Mauconduit作法，使用果木以约摄氏5度低温熏制7小时，使鲑鱼保有如生鱼片般的细腻口感。（图／LA ONE eshop）

LA ONE「汉堡排」只要轻松加热，即可鲜美即食，一口咬下，肉汁Juicy。（图／LA ONE eshop）

LA ONE「鲜虾咖哩炖饭」选用与店内同级无毒养殖白虾，品质不错。（图／LA ONE eshop）

「波特酒炖牛颊」选用顶级牛颊肉，费心以波特酒长时间熬煮入味，因火候准确拿捏，入口不柴不涩。（图／LA ONE eshop）

LA ONE「奶油南瓜汤」采用小农友善耕作的南瓜，与奶油一同烤熟，逼出甜香；再加入洋葱、蒜苗、鸡高汤熬煮。（图／LA ONE eshop）

LA ONE「小桂圆面包」龙眼干香香甜甜，也吃得到核桃脆脆的口感，面包体扎实又充满麦香。（图／LA ONE eshop）

LA ONE「大白菜红烧狮子头」是简天才私房菜，将绞肉肥瘦比适当，肉丸鲜嫩，白菜清甜，汤汁鲜美。（图／LA ONE eshop）

疫情，改变了不少产业服务模式，也改变民众餐饮消费习惯，除餐饮美食外卖外送市场高速成长，「居家自煮」的人也增加，为此，由「法菜南霸天」名厨简天才领军的高雄THOMAS CHIEN 餐饮事业群旗下的「LA ONE eshop 天才好食光」网路商店，推出了即食生鲜、各式拌酱以及台湾水果酱、伴手礼点心等众多品项， 强调都是由简天才师傅与厨师团队共同用心监制，并标榜等同餐厅规格，其中生鲜即食料理包，只要花几分钟简易覆热，便可在家轻松上菜。

「LA ONE eshop 天才好食光」疫情期间更推出了「防疫大补帖优惠免运组」，从面包、汤品、经典料理等一次收纳，防疫期间居家自煮免烦恼。「极简生活提案专区」则是将生鲜即食料理包以简易真空包轻装上架跟出货，让非送礼、以自用为主的客人可以选购在家煮，简化的真空裸包省去外盒包装，鲜食美味依旧不减，与消费者携手为环保、为地球尽心力。

简天才与他带领的厨师团队长久以来致力于餐厅的美味良食料理，并且进一步研发为简单覆热即可食用的料理包，于「LA ONE烘焙坊」门市供应给高雄地区的朋友，2018年底更成立了电商「LA ONE eshop 天才好食光」网店，将商品上架分享给高雄地区以外的消费者。简天才师傅长期与在地好农合作缩短食物里程，更致力于全食物料理、丑蔬食材再运用、剩食捐赠等等，对于有机自然农法耕种、保种与食材多样性，以及绿色餐饮、地球环保等议题都十分关心尽力。

因应疫情，「LA ONE eshop 天才好食光」推出了优惠免运「防疫大补帖」，一次性将LA ONE美味的面包、玉荷包吐司、多款经典料理覆热即食调理包以及欧陆汤品等套装组合，只要购买一组，就可以在家打造属于自己的餐厅级美食。招牌明星商品有「核桃木烟熏鲑鱼」、「法式油封樱桃鸭腿」、「波特酒炖牛颊」、「烤猪肋排」、「红烧狮子头」、「汉堡排」、「咖哩鲜虾炖饭」，以及「奶油南瓜汤」、「奶油蘑菇浓汤」、「洋葱汤」等，皆收入在这次的「防疫大补帖」里面，省去采购食材以及备料的过程，只要简易覆热，即可上菜，省时又省事。

「LA ONE eshop 天才好食光」网路商店也规划成立生鲜即食「极简生活提案专区」，共计推出21件商品，都可以简易真空包装出货，提供给家用自煮的消费者选购，即日起更直接回馈商品定价1％给选择此专区真空裸包出货的电商会员，感谢大家一起爱护地球；而原有带包装的商品则继续保留，让消费者有送礼需求时，可选择带包装商品做为送礼。这次的防疫大补帖也选择以裸包出货，替居家自煮享用的消费者省去外盒包装，减少垃圾的产生。

为让「居家自煮」的朋友心快速上手，简天才师傅也与厨师团队特地制作许多覆热烹饪教学影片，放在网店平台的Chef小教室／覆热指南 里面供参考。透过影片，尽管在疫情期间餐厅无内用营运， 民众可为居家防疫做好美食全方位准备。