这个季节最鲜脆嫩的菜就是它了，吃到就赚了，拿肉都不换

春天正是吃樱桃萝卜的季节，也是水萝卜的季节，是一种小型萝卜，为中国的四季萝卜中的一种，它长的形状太与樱桃相似了，所以被大家叫做为樱桃萝卜。口感真的不错，又脆又嫩水分又多，它对环境条件的要求不严格，适应性很强，所以很好种植。不仅可以凉拌，还可以生吃，炒，炖、焖等，别忘记了，它的的叶子也是美味，爆炒就是美味的营养菜。这次我没有把它凉拌，而是用酱烧了，这是我的美食群群友的分享，群友用了老抽和生抽、甜面酱、蚝油一起烧的额，我把老抽和蚝油去掉了，直接用干黄酱和番茄火锅底料烧出来，不仅颜色有了，味道也有了，注意一点，番茄火锅底料就是提味提色的，不能多加，比加老抽味道好，颜色好。喜欢是烧菜的可以试试，比传统的多加老抽不一样的味道。

萝卜性甘、凉，味辛，有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。种子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味，对大肠杆菌等有抑制作用。有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。

主料：樱桃萝卜、猪肉辅料：植物油、盐、干黄酱（可用甜面酱代替），番茄火锅底料、生抽、姜、香葱、鸡精（可选）

做法：1、把樱桃萝卜洗净切滚刀块，猪肉切小块、葱姜洗净切末

2、热锅凉油，油热5成下猪肉块，翻炒出水分出香味

3、加料酒、加姜翻炒均匀

4、加生抽、干黄酱、番茄火锅底料翻炒均匀出香味（不能多加就是提味提色）

5、加樱桃萝卜翻炒均匀出香味

6、加盐翻炒均匀

7、加水，最好不要加太多，不能盖住萝卜

7、加锅盖中小火烧10分钟左右，中间可以翻动1次

8、等萝卜味被烧出来，大火收汁

9、加鸡精翻炒均匀，撒上香葱末即可出锅了

小贴士1、萝卜切滚刀块最好，很好熟的，烧的时候不能大火，加锅盖烧熟的最快2、吃辣的可以加豆瓣酱或者黄豆酱都可以