知名餐飲業美國蟹違規 重金屬含量超標退運銷毀

食药署今天公布边境检验不合格名单，旗下有日本料理、台菜与锅物的欣叶国际餐饮公司被发现美国进口的冷冻北黄道蟹不合规定，重金属含量超标，全数退运或销毁，未进入市场。

卫生福利部食品药物管理署例行公布最新边境检验不合格名单，共有23项检验不合格产品，如中国大陆白萝卜、秘鲁鲜蓝莓、泰国柠檬叶、日本新鲜草莓、韩国黄灯笼辣椒粉、巴基斯坦盐等，被检出农药超标或其他不合格的状况，全数遭退运或销毁。

欣叶国际餐饮股份有限公司就在这次边境检验不合格名单当中，食药署副署长林金富今天向媒体说明，这批从美国进口的「冷冻北黄道蟹（FROZEN JONAHCRAB）」，检出重金属镉0.9 mg/kg，依据「食品中污染物质及毒素卫生标准」规定，镉于甲壳类可食肌肉限量为0.5 mg/kg。

林金富说，这批美国冷冻北黄道蟹共计20公斤，将在边境全数退运或销毁。这是欣叶国际餐饮公司过去半年内首度在边境被发现输入的美国冷冻北黄道蟹不合格，将从抽验率为2%至10%的一般抽批查验，提升至抽验率为20%至50%的加强抽批查验。

另外，姜黄粉再验出苏丹色素四号，这次是从越南进口，进口商为𬭎澄贸易有限公司，共计120公斤全数在边境销毁，不得退运。林金富说，针对越南输入的姜黄粉，食药署维持监视查验，100%抽验苏丹色素与农业残留，全数合格才可进入台湾。

据食药署统计，过去半年内在边境受理越南报验的姜黄粉，抽验批数为6批，检验不合格批数为1批，不合格率为16.7%，不合格原因是检出苏丹色素违规。林金富说，从民国113年12月12日至114年12月11日止，针对越南报验的姜黄粉在边境采监视查验。