中保抢攻年菜商机 自创品牌「肉到家」首度上阵

中保餐饮抢攻年菜商机，图为肉到家鸳鸯辣虎油火锅名店组。（中保提供）

中保无限＋与复兴空厨抢攻年菜商机，「肉到家」首度加入冷冻年菜行列－「鸳鸯辣虎油火锅名店组」超值年菜8件式，包含：自然发酵酸白菜汤头、自然发酵泡椒麻辣汤头、台湾猪五花肉片、台湾猪梅花肉片、严选特级火锅料、肉大人招牌麻辣猪脚、栈直火厨房闷烧战斧猪排、最吸睛甜品华人冰王蜷尾家的惊喜冰品。

中保关系企业复兴空厨中央厨房拥有多年研制冷冻年菜丰富经验，采用最高食品安全规格，道道严选食材悉心烹煮，料理过程由复兴空厨严守把关，坚持食安标准，不添加味精及人工添加物，菜色完成后急速冷冻，锁住料理美味，消费者只要使用家中厨具即可轻松复热、美味重现，阖家享用好吃又健康的经典手工年菜。

「肉到家．鸳鸯辣虎油火锅名店组」的酸白菜汤底是选用台南延龄堂吴老爷，以高粱二次发酵的酸白菜和鸡高汤熬制，其独特的酸度不仅酝酿出开胃的汤头气味，搭配涮肉更能带出肉质的鲜甜；而台湾严选猪肉片，油花分布均匀，特殊的香气增添弹性口感，令人难忘。

泡椒麻辣锅底是以牛油、洋葱、西芹、胡萝卜和苹果，熬煮而成的基底，再加入泡椒、干辣椒、辣豆瓣、及超过15种的辛香料…等熬煮而成的泡椒汤！汤头鲜香麻辣，是一般不吃辣的人也能挑战的「轻麻辣」。

肉大人招牌麻辣卤猪脚在卤制的过程中，特别加入青红花椒、独门中药包、豆瓣酱、鸡心辣椒与朝天椒，打造多层次的香气，并且为了让食材入味，特别以小火慢炖30分钟后再焖30分钟，细心的料理就是为了让肉控们品尝到十足入味的Q弹猪脚。

栈直火厨房闷烧战斧猪排，只要将事先处理过的战斧猪排在油锅上双面煎到金黄，加上普罗旺斯炖菜一同炖煮，简单处理就可轻松上桌的大菜，让人非常有成就感，代表未来的一年，面对所有挑战都能迎刃而解。

值得一提的是，由「IF OFFICE」设计企划公司冯宇团队为今年「肉到家年菜－鸳鸯辣虎油火锅名店组」做外盒设计，以吃角子老虎机的外型发想迎接虎年，包装内的简介和加热方式做成代币筹码的样子，用最聪明、环保的方式呈现包装，希望带给每位收到肉到家年菜礼盒的贵宾视觉上的乐趣和连庄的好运。