中时财知道》Chipotle传奇延续？星巴克挖角明星CEO尼柯尔 抢救业绩危机！

全球咖啡连锁品牌星巴克正式迎来新任执行长布莱恩·尼柯尔（Brian Niccol）。（图／美联社）

全球知名咖啡连锁品牌星巴克9月9日正式迎来新任执行长布莱恩·尼柯尔（Brian Niccol），这位曾在连锁餐饮界创下辉煌战绩的CEO，推出「百日计划」的改革方案。这是星巴克在两年内的第四次CEO更迭，外界对尼柯尔寄予厚望。

尼柯尔过去曾成功拯救墨西哥连锁速食品牌Chipotle，带领这家因食安危机而陷入困境的公司逆势崛起。他的领导让Chipotle重新站稳脚跟，不仅顾客回流，还实现了股价上涨近800%和利润增长近七倍，最终将Chipotle推上《财富》世界500强的舞台。这样的经历，让市场对他接任星巴克后的前景充满期待。尼柯尔的任命在8月正式对外公布，当天星巴克股价立刻飙升24%，创下公司史上单日最大涨幅，反映出市场对他的信心。同时，前东家Chipotle的股价则应声下跌14%。星巴克不惜以1,000万美元现金签约奖金及7500万美元股权作为挖角条件，并特准尼柯尔可以远距上班，甚至搭乘公司专机从加州通勤至西雅图，显示出对这位「救火队长」的高度重视。

布莱恩·尼柯尔（Brian Niccol），这位曾在连锁餐饮界创下辉煌战绩的CEO，推出「百日计划」的改革方案。（图／shutterstock／达志）

尼柯尔上任后随即公布了星巴克的「百日计划」，旨在改善顾客体验，尤其是美国市场。根据他的说法，星巴克目前偏离了「第三空间」的核心任务，无法再为顾客提供高品质的咖啡和舒适的社交空间。针对这一问题，他将优先改善顾客服务，并提升制作饮品的效率，特别是早上繁忙时段。他强调，星巴克要重塑品牌形象，确保咖啡师有足够的资源，来提升顾客的整体体验。然而，尼柯尔的高待遇也引发了外界的争议。环保人士批评星巴克允许他搭乘公司专机通勤，这与星巴克长期倡导的环保理念相悖。私人飞机的碳排放量极高，一趟飞行就可达到普通人全年碳排量的四分之一。一些网友甚至讽刺道：「我们必须用纸吸管，CEO却可以搭专机。」让星巴克的绿色形象备受质疑。

此外，尼柯尔还面临来自大陆市场的挑战。随着本土咖啡品牌的迅速崛起，星巴克在大陆市场的竞争压力日益加剧。未来，尼柯尔是否能将他在Chipotle的成功经验复制到星巴克上，并带领这家全球咖啡巨头重回巅峰，成为各界关注的焦点。