中市卫生局曝台糖猪肉片检验流程 局长喊不委屈盼多给基层鼓励

台中市政府复验台糖安心豚冷冻梅花猪肉片，仍检出0.002ppm西布特罗，卫生局长曾梓展、食安处长傅琼慧等人出面说明。（张亦惠摄）

台中市政府2月1日公布台糖冷冻梅花猪肉片含瘦肉精西布特罗0.002ppm，中央大规模抽验猪只毛发及同批肉片皆0检出，台糖申请市府复验，今天结果出炉，仍含0.002ppm西布特罗，食药署检验也验出西布特罗。对于近日纷扰，卫生局长曾梓展表示，不委屈，台中食安处非常谨慎，公布初心就是希望民众不要吃到问题猪肉，希望多给基层鼓励。

台中市食品药物安全处实验室昨天早上9点依照中央公告检验方法启动复验，包含中央食药署3位人员、2位专家委员台湾大学名誉教授何国荣、中兴大学名誉教授李茂荣名誉、台糖公司代表1位，共6位检视检验过程，市府出动食安处长、副处长及2位技术人员等，另邀请第三方公正的振泰检验章嘉明总经理在场，现场共11位人员参与，食药署2位专家也同步进行认证实验室的技术查核工作，食安处全程录影存证。

食安处长傅琼慧表示，市府将验出西布特罗的检体分成2份，1份2月5日时由食安处人员亲送至食药署，市府复验昨天上午9点开始，中央、台糖皆有派员参与，昨天晚上7点发现初步讯号，今天上午9点半综合判断西布特罗检出数值0.002ppm。

曾梓展表示，食安处1年做1万1227件肉类标章稽查、快筛1175件，肉品带回化验883件，除22件牛肉有发现微量莱克多巴胺残留（合法范围）外，其余皆零检出，因此1月24日发现台糖猪肉异常，食安处非常谨慎，公布就是考量人民健康，尽快下架相关商品，避免民众食用。

曾梓展强调，食安处实验室一切符合国家公告标准，卫福部也每年都有认证，对于检出数值100％有信心，目前实验室有2台相关机器，一是液相层析串联质谱仪，一是高解析度质谱仪，感谢食安处人员时常加班做检验，为人民食品安全把关，食安处的专业就是验出来公布给大家，后续要由原产地相关单位做厘清。