11点后不喝卡布奇诺 义大利人「不成文潜规则」原因曝光
▲卡布奇诺的含奶量较高，让义大利人无法招架。（图／Pixabay。）
图文／CTWANT
世界上有各式各样的咖啡文化，也有不同的饮用方式，尤其是义大利有着自己独特的咖啡饮用文化，星巴克一直到2018年后才顺利在当地插旗，在当地有一家名为「珍珠」的咖啡店，店内有个不成文的规定，就是「上午11点后不喝卡布奇诺」，为什么会有这样的规定，世界咖啡师大赛获得冠军的霍夫曼（James Hoffmann）做出解答。
其实原因是「牛奶太多了」，因为义大利人大多数都有乳糖不耐症，身体无法吸收乳糖，结果会造成腹泻及消化不良。乳糖是由半乳糖及葡萄糖所结合的两种糖，婴儿靠着母乳饲育，所以可以分解乳糖，但人类是唯一会去喝其他动物「母乳」的动物，现在全世界有65%的人无法分解乳糖。
以义大利来说，患有乳糖不耐症的北义人比南义人少，义大利人很爱喝卡布奇诺，但是使用的牛奶量几乎只有100ml到150ml，所以一天1杯或第2杯的奶量较少的话，就算超过11点喝，对义大利人来说还算是ok的。
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