2021香港美酒佳肴巡礼开跑 整个11月带民众「品味全城」
「2021香港美酒佳肴巡礼」11月起展开一系列为期1个月的线上、实体活动。（香港旅游发展局提供）
拥有「世界十大国际美食美酒节」之一美誉的「香港美酒佳肴巡礼」，今年11月以「品味全城」为主题展开为期1个月的丰富活动，不仅有一系列「美酒佳话On-air」线上课程，全城各地也都有多姿多采的实体活动，要向全球各地的美食爱好者传递香港在后疫情时代餐饮业仍蓬勃发展的讯息，有超过2000家新餐厅陆续开幕，盼吸引旅客待海外旅游解封之际来趟美食美酒的香港假期。
香港的「中环街市」汇集许多在地品牌，文青小店、生活品味杂货等，是逛街购物的好地方。（香港旅游发展局提供）
香港旅游发展局表示，过去3个月以来，香港仅有零星确诊病例，超过65%民众已完成2剂疫苗接种，市民生活已回复正常，公共空间如景点、餐厅、戏院、表演场地、博物馆、运动馆与及展览馆等皆已大致正常营运，而许多大型旅游、体育、展览活动也恢复举办，公海邮轮旅游也逐步启程。
而台湾自5月经历严峻的抗疫时期，让民众越来越想念出游旅行，香港旅游发展局台湾处长徐维妮表示：「虽然台湾尚未重启海外旅游，但香港美酒佳肴巡礼并没有遗忘各地的旅客，香港在疫情下继续展现世界级的多元美酒佳肴魅力及最新美食潮流，旅客可以透过网上课程及美食美酒路线的推荐，先在网上品味香港美味，做为日后重启旅游后的行程安排。」香港旅游发展局也向民众分享香港许多好吃好逛、值得造访的推荐地点。
Agung Prabowo是Penicillin酒吧的创办人之一，他也主持了「可持续调配」鸡尾酒网上大师班。（香港旅游发展局提供）
调酒新时代
鸡尾酒爱好者与热爱绿色生活的人士，可别错过Penicillin酒吧的「可持续调配」鸡尾酒网上大师班。Penicillin酒吧一向致力于永续环保，力求做到减废、低碳足迹的经营模式，更荣获明年「亚洲50最佳酒吧」的「永续酒吧奖」，表彰酒吧的创意与努力。举例来说，酒吧利用剩余的食材升级再造，像是把薯皮制成佐酒小食、以剩余的面包和起士酿制成风味独特的烈酒，而剩余的酒精与柠檬皮则用来做成肥皂和洗手乳，酒吧的木桌也是利用被台风吹倒的废弃树木制成。
除了「可持续调配」鸡尾酒网上大师班，台湾观众也可以在网上收看其他有关葡萄酒和烈酒新趋势的一系列「美酒佳话 On-air」网上直播，趁周末时光跟随大师的视角线上学习最新的酒类知识，透过品酒为生活增添仪式感。
米其林1星餐厅「万豪金殿」以五行理论配合时令食材打造养生料理。（香港旅游发展局提供）
中菜新体验
另一个亮点是揉合创新思维的高级中菜体验「中菜大师发办」（即中式无菜单料理）。18位城中高级中菜厅的大厨突破传统框框，以创意主题配合精湛的手艺，创作出独特菜单，为饕客带来难忘的美食之旅。其中，荣获米其林1星的餐厅「万豪金殿」，其行政总厨邓家濠师傅则以五行（金、木、水、火和土）理论配合时令食材，推出别出心裁的养生菜单。
标志性历史建筑「中环街市」，是传承文化及推动创新于一身的全新地标。（香港旅游发展局提供）
全新美食新地标 中环街市
中环标志性历史建筑─中环街市，历经重新改建活化，现在已成为一个结合社区、传承文化及创新于一身的全新地标，以多元化的餐饮、零售及艺文活动，提供有别于传统菜市场的全新体验。中环街市共有100多个以「无边界空间」概念设计的零售或餐饮空间，涵盖由街头小吃至特色餐厅、本地品牌至文青小店、以及生活品味杂货等，文青风格的空间设计明亮舒适，是下次旅游香港时不能错过的必访地点。
「中环街市」共有100多个以「无边界空间」概念设计的零售或餐饮空间。（香港旅游发展局提供）
游「酒」香港自助行
想在香港规划品酒路线？一定要参考官网特别整理的品酒「四大区域」，将不藏私的精选餐厅酒吧名单一次分享。爱酒之人可以选择「中环」路线，多间于2021年「亚洲50最佳酒吧」榜上有名的著名酒吧都聚集在此；「坚尼地城」则适合文青族群，沿着海滨或充满在地情调的巷弄，探索各具特色的精选餐厅，边吃边喝边打卡，品尝「朝啡暮酒」的滋味；「湾仔」及「尖沙咀」路线则分别以新旧交融的环球美食及维港景致作卖点，民众可上「香港美酒佳肴巡礼」活动官网，随时更新掌握疫后旅游推荐的口袋名单。
「坚尼地城」十分适合文青族群，边吃边喝边打卡。（香港旅游发展局提供）
在台为餐厅夺下米其林1星的「Longtail」主厨林明健（Chef Kin）便是来自香港，他赞誉:「我年轻时曾在兰桂坊工作，每到夜晚就能看到来自世界各国的旅客，手拿一杯调酒热情交流或是尽兴的享受品味美酒佳肴，这也是旅游香港时最棒的体验。很高兴今年香港美酒佳肴巡礼能有线上活动，让许久未造访香港的饕客们，也能有彷如重游旧地的熟悉感，将满满的思念蓄积为来年再访的能量，做为下次去香港旅游品味美食美酒的参考。」
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