「黯然销魂饭」食神线上教你做！香港美酒佳肴节首次采线上举办
▲香港美酒佳肴巡礼首度以「线上+线下」于11月11日至12月15日登场。（图／香港旅游局提供，以下皆同）
受新冠肺炎疫情影响，国际知名活动纷纷被迫取消或改期，部分则改为「线上方式」呈现。已举办10届的「香港美酒佳肴巡礼」，今年首度以「线上+线下」形式，于即日起至12月15日登场，找来香港顶尖名厨与酒评专家教大家做电影《食神》里的「黯然销魂饭」，让民众在家就可以来一场香港美食巡礼！
香港旅游局表示，疫情催生了崭新型态的旅游模式，发展出「云端旅游」的虚拟体验，香港美酒佳肴巡礼今年首度以「线上+线下」形式举办，另外自11月21日起连续三星期的周末，将带来34档精选节目，为想念香港好味道，却无法亲身品尝的旅客回味香港难忘的经典美食。
相信台湾民众应该对《食神》不陌生，网上大师班最大亮点就是带大家亲手做「黯然销魂饭」，原创名厨戴龙将于11月22日上午11点线上亲自示范这道香港经典美味。透过视讯直播，从腌肉、调配酱汁、叉烧烘烤的细节，甚至是如何煎出嫩中带脆的荷包蛋，每一步骤亲身传授秘诀。就像电影台词中所说，「只要有心，人人都可以是食神！」
其中，美食烹饪课就有7位香港米其林主厨参与，包括2020年获米其林三星的香港富临饭店，行政总厨黄隆滔师傅将带来招牌料理「阿一炒饭」，教大家如何炒出粒粒分明、软滑入味的终极炒饭。而曾获亚洲最佳女主厨头衔、米其林一星餐厅TATE Dining Room主厨刘韵棋，也将带来将视觉艺术融入美食的「脆皮蛋蘑菇汤」；极具影响力的酒评家James Suckling以「波尔多新风貌」为主题，分享CP值最高的波尔多最新葡萄酒。