预约疫后美食假期 2021香港美酒佳肴巡礼登场

（「香港美酒佳肴巡礼」向全球旅客传递后疫情时代，香港美食之都的崭新形象，图为在维港夜景下享受露天酒吧的气氛。图／香港旅游发展局提供）

世界十大国际美食美酒节之一的「香港美酒佳肴巡礼」，今年以「品味全城」为主题展开为期一个月的精彩活动，除了一系列「美酒佳话On-air」线上课程，还有全城各地多姿多采的实体活动，借此向全球各地的美食爱好者传递正面讯息，强调后疫情时代，香港餐饮业仍蓬勃发展，超过2千家新餐厅持续开幕，吸引旅客日后来港展开味蕾之旅。

台湾自经历了一段深刻的居家时期，民众更加想念出游旅行的美好时光，香港旅游发展局台湾处长徐维妮表示，香港美酒佳肴巡礼并没有遗忘各地的旅客，香港在疫情下继续展现世界级的多元美酒佳肴魅力及最新美食潮流，旅客可以透过网上课程及美食美酒路线的推荐，先在网上品味香港美味，做为日后重启旅游后的行程安排。

鸡尾酒爱好者与热爱绿色生活的人士，千万不要错过香港Penicillin 酒吧的「可持续调配」鸡尾酒网上大师班。Penicillin 酒吧一向致力于永续环保，力求做到减废、低碳足迹的经营模式，更荣获2021年「亚洲50最佳酒吧」的「永续酒吧奖」，表彰酒吧的创意与努力。酒吧利用剩余的食材升级再造，像是把薯皮制成佐酒小食、以剩余的面包和起士酿制成风味独特的烈酒，而剩余的酒精与柠檬皮则用来做成肥皂和洗手乳，酒吧的木桌也是利用被台风吹倒的废弃树木制成。

香港美酒佳肴巡礼活动中另一个亮点是揉合创新思维的高级中菜体验「中菜大师发办」（即中式无菜单料理）。18位城中高级中菜厅的大厨突破传统框框，以创意主题配合精湛的手艺，创作出独特菜单，为饕客带来难忘的美食之旅。其中，获得米其林一星的万豪金殿，其行政总厨邓家濠师傅则以五行（金、木、水、火和土）理论配合时令食材，推出别出心裁的养生菜单。

中环标志性历史建筑─中环街市，历经重新改建活化，现在已成为一个结合社区、传承文化及创新于一身的全新地标，以多元化的餐饮、零售及艺文活动，提供有别于传统菜市场的全新体验。中环街市共有100多个以「无边界空间」概念设计的零售或餐饮空间，涵盖由街头小吃至特色餐厅、本地品牌至文青小店、以及生活品味杂货等，文青风格的空间设计明亮舒适，是下次旅游香港时不能错过的必访地点。

想在香港规画品酒路线？一定要参考官网特别整理的品酒「四大区域」，将不藏私的精选餐厅酒吧名单一次分享。爱酒之人可以选择「中环」路线，多间于2021年「亚洲50最佳酒吧」榜上有名的著名酒吧都聚集在此；「坚尼地城」则适合文青族群，沿着海滨或充满在地情调的巷弄，探索各具特色的精选餐厅，边吃边喝边打卡，品尝「朝啡暮酒」的滋味；「湾仔」及「尖沙咀」路线则分别以新旧交融的环球美食及维港景致作卖点。

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