2024银发友善食品 18项产品脱颖而出

农业部次长黄昭钦介绍银发友善食品的质地友善标示。图／农业部

本地厂商用心开发银发友善食品，为台湾高龄社会的最大福气。迈向第九年的银发友善食品评选活动，银发友善食品及「Eatender」标示已渐为消费者、医疗机构及通路业者熟悉，打开知名度、高品质产品的同时，更逐步形成银发友善食品产业链。

「2024银发友善食品颁奖典礼」27日于台北国际食品展览会台湾馆举行，农业部表示，本次评选报名件数创下历年新高，总计由130家业者提出308项产品参与评选，经过严谨评比后，共计18项产品脱颖而出，获得金馔奖等个别奖项殊荣。相比上(112)年度70家业者提出的167项产品接近倍数成长，更有71家业者为首度报名参加，农民团体及小型地方特色产品厂商参与率亦有所提升，显现各界对于高龄长者饮食商机之重视。

农业部次长黄昭钦亲临颁奖，表彰获奖业者运用国产农产食材加工加值及投入研发高龄友善饮食的用心成果。

农业部表示，为了因应台湾迈入高龄化社会之长者饮食所需，农业部9年前与食品工业发展研究所合作推出银发友善食品，并借由评选活动以鼓励业界应用在地农产食材共同投入银发友善食品开发。评选过程分为三个阶段，第一阶段须确认使用在地农产食材为原料、符合食品安全卫生规范，且在通路贩售之包装产品；第二阶段则从营养机能、质地特色及包装备餐评选银发友善性，第二阶段通过者入选为银发友善食品；第三阶段则遴选表现优异之入选产品由厂商简报、现场试吃，择优颁发个别奖项。

随着老年人口逐渐增加，农业部推估，至114年银发友善食品潜在市场达507亿元，农业部除持续鼓励产学研投入银发友善餐食研发，今年亦首次于台北国际食品展览会台湾馆规划「银发友善区」，邀请历年获奖业者参展，协助业者开创国内外商机。农业部期许在食品业者与农产品生产端携手合作之下，以国产农产食材为原料，开发更多元化应用方式，满足高龄长者饮食需求并兼顾美味诉求。