60岁女超养生 1健康食物引爆致命血栓 换心才能保命

一名女子装置人工心脏瓣膜，术后须长期使用抗凝血剂，某次女子大量食用富含会减弱抗凝血剂效能的维生素K的蔬菜后，引发致命的血栓现象。(示意图/ Shutterstock )

一名60多岁女子长期茹素，因心脏疾病而装置人工瓣膜，手术后须长期使用抗凝血剂，但蔬菜中含有会减弱抗凝血剂效能的维生素K，因此医师苦于如何调整抗凝血药物的剂量。某次女子增加蔬菜的摄取量后，人工瓣膜上产生血栓，导致人工瓣膜失效，紧急使用叶克膜救回一命，后续再移植心脏以续命。

台安医院心脏外科医师袁明琦在《健康好生活》表示，蔬菜多含膳食纤维、维生素、矿物质等营养素，有益人体健康。但某些动过心脏手术者要使用抗凝血剂时，就要小心食用蔬菜，「因为蔬菜，尤其是深绿色蔬菜，富含维生素K，会减弱抗凝血药物的效用。」

他表示，上述女子因心脏疾病，需装置人工心脏瓣膜，而人工瓣膜容易导致血栓的形成，一旦产生血栓，人工瓣膜就会失去功能、导致心脏肥大，到达一定程度后，人工瓣膜就会失去效用，后续也将造成致命的全身性血栓。

女子手术后，医师考量女子要持续吃素，所以增加女子的抗凝血剂药物的剂量，但又怕女子有时食用的蔬菜量减少，抗凝血药物浓度过高会引发异常出血，因此如何增减抗凝血药物剂量，颇为苦恼。

袁明琦表示，在女子某次食用大量蔬菜后，抗凝血药物效能大减、导致血栓产生，「血栓会使得人工瓣膜失效，并引发致命的全身性栓塞，当时紧急动用叶克膜才救回女子性命，」之后女子因符合换心手术资格，后续还做了心脏移植手术，才能保住性命。

他表示，此案例显示，即使手术成功，但若医病未能达成术后照护、生活习惯的共识，就无法彻底治愈疾病，甚至必须二度手术才能救命。