八珍推中秋限定月饼

八珍酱园坚持以精湛工艺和认真用心的态度制作每一款节庆食品，追求口感和品质的完美结合。图／八珍酱园台湾提供

八珍是传统港式酱园，其中无出其右最具特色乃八珍节庆限定食品。自1932年以来八珍各式节庆食品的用料、制作，仍然保留当年送赠亲友，至诚至真的传统手艺。创办人伍伟森师承其父伍棠乃更享誉顺德名厨之美称，精通酱料酿制及传统食品制作，八珍四大坚持，用料珍贵，选料珍贵。

八珍酱园月饼已有数十年的历史，其中蛋黄白莲蓉月饼以优质湘莲巧制而成，口感香浓幼滑，在推出后即迅速受到喜爱。为追求完美品质，以优质白莲蓉绵密口感结合黄莲蓉清香而制成独有的柔润芬芳，制作的繁复工序更不在话下，首先需冲洗莲子十几次，彻底去除莲子外衣免得留有啡色的痕迹，再用小火慢煮约三小时。另也是月饼的主角之一的咸蛋黄，腌制过程除了挑选漂亮优质鸭蛋外，更重要是用新鲜鸭蛋来腌，盐分才会平均渗入，蛋黄仍可保持浑圆形状。

除了广式月饼是最具特色的产品外，八珍月饼还有深受长辈喜爱的蓝莓伍仁月饼及柚子红莓月饼、更有老少咸宜都赞不绝口的奶黄月饼系列。每个迷你月饼都经过精心制作，保持着八珍酱园的匠心和认真用心的传统。

八珍在香港、新加坡均设有分店，其网路销售目前拓展至中国大陆、亚洲、澳洲、加拿大、英国、美国、欧洲及南美洲；八珍除了中秋节日限定的月饼系列外，常态商品亦有贩售各式酱料、醋等调味产品，详情请至官网选购。八珍台湾官网：https://patchun.shoplineapp.com/。