败部复活 餐饮业疫后报复性成长写新高

民众报复性消费，营收爆炸性成长COVID-19疫情在台爆发后，国人为降低染疫风险减少外出消费，加以管制措施影响，大型聚会、尾牙、婚宴都取消、停办，餐饮业受创严重，尤其大坪数的餐馆、宴会型餐厅，租金压力大、营业成本高，许多业者仅能以歇业、员工无薪假等方式渡过难关，造成2020年、2021年餐饮业营收连续2年负成长，当民众恢复生活常态，启动报复性消费，餐饮业在2022年无论是营收还是家数都大反弹，餐饮业家数在疫情后成长12.1％，六都除台北市外，都有超过1成的增幅，其中新北市成长幅度16.1％居冠六都，单看家数仍以台北市最高，共有2万2,000多家餐饮业，台中市以808家的差距紧追在后。

郎美囡表示，活动、聚会在疫情严峻期间停办，待疫情解封后积极补办及恢复过去常态，此外，国内观光人潮回笼，带动各商圈的营收，由于外食意愿度大增，也有业者加码拓展店面，挥别疫情阴霾，不仅新店家陆续开幕，许多原本歇业、关闭的店家也回归，因此人口及消费密度高的新北、台中、高雄，去年餐饮业家数都破2万家。

疫情冲击，刺激店家多元发展住商不动产企画研究室执行总监徐佳馨指出，餐饮业者受到疫情冲击，反而加速数位转型，依据经济部统计处调查分析，运用网路社群或line的店家占67.0％，有行动支付者也高达55.5％，比疫情前增加11.4个百分点，显见业者为挺过疫情困境，顺应消费模式变化，积极强化数位服务。