宝林茶室案后桃下架300公斤粿条 异国料理店7成不合格

桃园市卫生局26日起针对新北市大粄城销往桃园的12家下游餐饮业者稽查。(卫生局提供／蔡依珍桃园传真)

桃园市卫生局26日起针对新北市大粄城销往桃园的12家下游餐饮业者稽查。(卫生局提供／蔡依珍桃园传真)

桃园市卫生局也制作宣导图卡于桃食安心资讯平台防治食品中毒专区供民众参阅。(卫生局提供／蔡依珍桃园传真)

桃园市卫生局也制作宣导图卡于桃食安心资讯平台防治食品中毒专区供民众参阅。(卫生局提供／蔡依珍桃园传真)

宝林茶室案发生后，桃园市卫生局26日起针对新北市大粄城销往桃园的12家下游餐饮业者稽查，查获仍有9家使用大粄城粿条类产品，除3家有已拆封剩余少量粿条产品当场销毁外，其余6家共下架309.3公斤，待退回上游厂商。另稽查72家异国料理，不合格率高达7成，都命限期改善。

因应宝林茶室食安事件，桃园市卫生局3月26日起执行贩售相关产品餐饮业稽查共计72家，依据食安法第8条规定查检食品良好卫生规范准则之四大面向进行稽查，此次初查不合格率高达7成，包括硬体环境卫生管理16.7％、制成品质管理13.9％、人员卫生管理15.3％与仓储运输管理5.6％等，初查不合格项目已责令业者限期改善，若复查不合格则依食安法第44条裁罚6万以上至2亿元以下罚缓。

为使民众与食品业者认识米酵菌酸及预防注意事项，桃园市卫生局也制作宣导图卡于桃食安心资讯平台防治食品中毒专区供民众参阅，并透过食品公会将图卡周知食品业者了解。

卫生局呼吁民众，防止米酵菌酸感染应防范未然，此毒素无色无味不易察觉，可能食品制作过程中食材受到污染，又在适当温度、湿度、低盐度条件下，让此细菌快速生长，因此，食材应于低温冷藏环境保存，避免变性、变质情形发生。

民众外出用餐时，应慎选餐厅并注意店家环境卫生状况，食用时感觉有异味勿食用。也要重视预防食中五要原则，食品的储存温度要特别留意，不要有逾期食品、勿存放室温过久、注意保存环境、避免产品变质、彻底加热和避免生食。