寶林茶室食物中毒…並非素食就一定安全！ 專家：白飯放涼至隔餐就恐染「致命細菌」

白饭示意图。来源：ingimage

一名男性和朋友到台北市信义区远东百货「宝林茶室信义A13」用餐，没想到出现恶心、腹泻症状，就医竟不幸死亡，另一位则因轻微症状到诊所就医。

本起事件到底是不是食物中毒还有待调查，不过素的就一定安全吗？其实也不尽然，之前《美国临床微生物学杂志》发表了一个病例，某位比利时的年轻学生AJ于某天吃了一碗义大利面，那碗面于五天前煮熟，但没有放入冰箱，只放在厨房的流理台上。

AJ把义大利面放入微波炉加热后进食，然后外出运动，半小时后因为头痛、肚子痛及呕吐而回家。虽然吐了数小时不停，但他以为只是普通食物中毒，大量喝水后，午夜上床休息。

隔天他没有上学，家人才发现他一睡不起...验尸结果显示，AJ因仙人掌杆菌（Bacillus cereus）导致食物中毒，引发肝衰竭猝死。

在台湾，仙人掌杆菌也常常孳生在白米饭里，造成食物中毒。一般白饭放凉到隔餐，就有仙人掌杆菌污染的风险。

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