北京地铁站前现煎饼果子机器人：3分钟完成 香菜辣椒随选

北京地铁门口现煎饼果子机器人，3分钟完成一个，香菜辣椒随选。（图／中新社）

大陆北方知名小吃煎饼果子在台湾各地也有不少爱好者，甚至有过改良的加强版，亦受到台湾年轻人的喜爱。在煎饼果子发源地之一的北京，最近在地铁出口出现一台煎饼果子机器人，许多网民友直呼：「连卖煎饼的大爷也要被高科技取代了吗？」

据《快科技》报导，近日北京地铁19号线牛街站B号出 口处，新增了一台煎饼果子机器人。这部煎饼果子机器人做一份煎饼大约需要3.5分钟，目前可以制作2种煎饼，分别是7.99元人民币（约台币35元）的原味煎饼和8.99元人民币（约台币40元）的火腿煎饼。

北京地铁站口有不少好奇的年轻人排队买机器人做的煎饼果子。（图／中新社）

报导说，该机器人配有一个电子萤幕，消费者选择煎饼的种类、配料，然后扫手机码付款，设备就会按照需求投放食材进行制作，顾客也可以自由选择是否需要香菜和辣椒。

在自动程序的操控下，其摊煎饼整个过程和人工摊煎饼并无二致。机器手臂首先在饼铛刷油，加热后挤上面糊摊匀，再倒上鸡蛋液。略等片刻，另一个带铲子的机械臂将成型的煎饼翻面，然后刷酱料，撒上葱花、香菜等配料。

报导表示，该设备目前仍在调试当中，成功率仍有待提高，有时会出现面糊没摊均匀、饼皮破裂、酱料不出、出餐与下单情况不符等情况。

煎饼果子原称「煎饼馃子」，一般认为是起源于天津的北方风味小吃，最早见诸现代媒体报导是1933年的天津《大公报》副刊。（图／中新社）

煎饼果子原称「煎饼馃子」，是起源于天津的北方风味小吃。其确切起源已无从考证，最早见诸现代媒体报导是1933年的天津《大公报》副刊，目前已被天津市列为非物质文化遗产。它是以绿豆粉为主的杂粮面糊摊制的薄饼，煎热后再于饼上打入鸡蛋摊开、涂抹甜面酱、酱豆腐、辣椒等酱料，加上葱花与炸酥的油条或面皮再煎饼卷起，是价格低廉的市民小吃。台湾近年来也有一些仿制或改良版的煎饼果子，因具有北方小吃的特色，亦颇受台湾年轻人的喜爱。