北市食安投訴暴增 蔣萬安允成立府級食安官

宝林事件后北市卫生局接获的食安投诉暴增，台北市长蒋万安在总质询中承诺成立府级食安官。记者杨正海／摄影

宝林事件后北市卫生局接获的食安投诉暴增，台北市议员柳采葳下午在会议质询指出，据112年六都食品卫生查验件数，北市检验量能不及台中、新北、桃园，不合格率也最高，食安为六都最危险，她呼吁北市应增设食安处，有效把关食安。蒋万安表示将加强食安稽查，并承诺成立府级的食安官，由秘书长担任并督导各局处。

柳采葳说，近1个月北市卫生局接获623件食安投诉，平均每天高达20.7件，4月29日到5月28日民众向卫生局投诉的食安问题，主要包括餐厅卫生环境杂乱，老鼠乱窜、吃到蟑螂、食材曝露等；餐点不新鲜吃完疑食物中毒、工作人员卫生不佳，包括手部未清洁、收钱又碰食材，以及贩售过期食品及成分标示不清等。

柳采葳表示，截至4月底，北市营业登记餐厅2万3995家，而卫生稽查科的人力仅67人，平均一人就要肩负300多家餐厅，况且稽查员的业务不仅食品检验，还包括药物、化妆品稽查等，恐怕难以应付大量增加的食品检验量能。

柳采葳指出，食药署统计112年六都食品卫生查验件数，台中市查验件数达8万3557件，为六都最高；其中86件不合格，不合格率0.10%，为六都最低。而台北市查验件数6万3658件，检验量能六都倒数第3名；其中515件不合格，不合格率0.8%，为六都最高。他呼吁市府应以增设「食安处」为长期目标，建立专责机构有效把关食安及增加管理效率。

蒋万安表示，台中市有设食安处，也有一定的成效，台北市卫生局目前有食品药物管理科、卫生稽查科等可横向联系合作，也算非常紧密，至于议员所提食安官的部分，应该要拉高到府级，给他1个月时间来研议。

蒋万安说，他初步觉得应由秘书长李泰兴担任食安官，因为秘书长负责统筹督导各局处的业务，不只是卫生局，包含法务局、产发局、社会局，先透过食安官督导的脚色，希望未来对于台北市相关食安的议题能够更即时尽快的反应，以及事前预防、事件稽查能够落实，特别是秘书长在之前台北市府大楼的地下室餐厅发生食安疑虑，第一时间非常明快的处理，有这样的经验，希望在1个月的时间，把相关的编制、规画完善。