台北夜市食安升级！15处观光夜市全纳食安标章

食安微笑金质奖标章。（黄敬文摄）

为把关夜市餐饮卫生，台北市政府自2018年推动全国首创夜市专属的「食品安全微笑标章」，今年首度推动至「艋舺夜市」及「公馆夜市」，完成北市所有15处观光夜市评核认证，另外今年持续追踪评核「临江街夜市」、「广州街夜市」、「梧州街夜市」及「西昌街夜市」，总共6处夜市共计237摊通过评核获得食安微笑金质及银质奖标章。

除了表扬评核获得食安微笑金质及银质奖标章的摊商外，卫生局也感谢夜市自治会对微笑标章认证制度的支持与配合，特别颁发感谢状予「台北市艋舺夜市商圈发展促进会」、「台北市公馆观光夜市自治会」、「台北市临江街观光夜市发展促进会」、「台北市广州街临时摊贩集中场自治会」、「台北市梧州街临时摊贩集中场自治会」及「台北市西昌街摊商自治会」6处夜市自治会代表。

为把关夜市餐饮卫生，台北市政府自2018年推动全国首创夜市专属的「食品安全微笑标章」，今年首度推动至「艋舺夜市」及「公馆夜市」，完成北市所有15处观光夜市评核认证。（黄敬文摄）

卫生局长黄建华表示，卫生局为持续守护市民夜市外食安心，自2018年首创台北市观光夜市「食品安全微笑标章」认证，2023年为求提升夜市摊商「人员卫生、制作环境卫生、食材溯源追踪及病媒防治」4大重点自主管理技能，更召开专家会议修订卫生评核项目，精进夜市卫生自主管理的品质。

卫生局食药科长林冠蓁表示，金质奖与银质奖的差别在于，若摊商1次就过为金质奖、经辅导后在期限内第2次通过则为银质奖，今年通过评核的237摊中，有有187摊拿到金质奖、50银质奖，其中艋舺夜市、公馆夜市摊商的通过率皆为94％以上，所有通过评核的夜市摊商，标章上面会有食品业者登录、食材平台登录等「双登录」QR code，让游客可以快速了解食材的卫生安全以及来源。

她说，若标章有效期间摊商发生食物中毒或是重大的食安事件会撤证，摊商必须在相关问题要改善后，才能重新申请。

艋舺夜市商圈发展促进会理事长李昭成表示，食品标章对摊商来说是个荣誉，同时也时时警惕摊商要维持环境卫生以及食安，客人看到标章也才会安心购买，否则客人若是不敢买，也会影响生意，促进会也会一直提醒会员摊商不要贩卖来路不明的食物，并时时注意食物保鲜问题。

他举例，过去曾有外来摊商的生鲜鱼类食材没有做好保存工作，甚至放了1、2天都发臭了还在卖，最后直接禁止该摊商继续摆摊，日后会掌握没有通过评核的摊商，虽然希望摊摊都通过，但若是有摊商屡劝不改，最重会禁止该摊商在艋舺夜市摆摊。