食材到底哪来? 北市推「夜市微笑标章QR code」一扫全看清
▲台北市卫生局首推观光夜市专属食品安全微笑标章认证。(图/记者张一中摄)
台湾的夜市一直是观光重点,为确保食安,台北市卫生局首推观光夜市专属食品安全微笑标章认证,通过评核认证的夜市摊商皆已完成双登录,以后民众逛夜市随时以手机扫描微笑标章上的QRcode,就可直接连结至「台北市食材登录平台-夜市专区」网站,查询夜市各摊商食材来源。
台北市政府卫生局黄世杰局长表示,107年首度推动观光夜市「食品安全微笑标章」制度,主要是提升摊商对食材选用、食物制作及清洁维护自主管理能力,今(108)年赓续推动至「辽宁夜市、南机场夜市」2处观光夜市,迄今累计共225摊通过微笑标章认证。
黄世杰说,除了办理摊商卫生讲习,派餐饮卫生专家到摊商先个别辅导,辅导养成穿戴工作衣帽、食材要覆盖、操作避免交叉污染等卫生习惯,也透过辅导委员了解食安知识,例如食材冷藏解冻时间不能超过2小时等。
▲台北市食材登录平台夜市专区。
另外,卫生局自103年起,辅导14处夜市饮食摊商将食材及调味料等来源资讯登录于「台北市食材登录平台」,在107年12月5日透过台北市食品安全自治条例公告,强制夜市摊商登录,目前计有1,047摊完成;卫生局也规划于111年前完成台北市14处夜市评核认证。
黄世杰强调,透过食安微笑标章颁发,也要求通过评核摊商将食安微笑标章悬挂于摊位明显处,供消费者认明认证摊商,通过评核认证的摊商名单,也同步公布在官网供民众查询。