菜价受疫情天气影响 农民心情三温暖

全台空心菜有8成来自嘉县新港乡，农民为防雨水，目前有4成左右使用温室种植。（张亦惠摄）

新港青农洪连懋（右一）种植空心菜约4年多，中为新港乡民代表严崴骏，左一为古民社区发展协会理事长蔡峻杰。（张亦惠摄）

全台空心菜有8成来自嘉县新港乡，温室种植的空心菜较露天来得嫩、卖相佳。（张亦惠摄）

嘉义县新港乡种植的空心菜产量约占全台8成，今年因疫情关系市场价格波动大，农民心情仿佛在坐云霄飞车，青农洪连懋说，疫情爆发后全台停课加上不少餐厅休业，菜价应声下跌，5底后开始下雨，端午节前上品每公斤上看80元，但端午节休市后菜销不出去价格又下跌，加上北农爆发群聚感染，都影响价格，目前每公斤上品价约40元，仍有获利。

洪连懋本身有露天及温室种植的空心菜田，他说，五月底到6月端午节前菜价较高，根据以往的经验是清明节后菜就没人要了，今年因为有下雨，菜价才涨到每公斤80几元，端午节后因农民看菜价高抢进种植的菜收成，菜量提高、价格降低，也有部分是因为疫情承销人不敢进去买菜或买了也卖不出去，这几天拍卖价格则比端午后再下跌，可能是受北农群聚爆发影响。

洪连懋说，产地通常是「有下雨大家才又种菜」夏天约2个礼拜就可收成了，但能卖出好价格的通常是温室的空心菜，露天种植的菜下雨又晒太阳很快就烂掉卖相不佳，但搭建温室的成本每分地约100万元，不是所有农民都愿意投入。

根据统计，嘉义县空心菜种植面积约131公顷，主要产地是新港约127公顷，露天种植占6成，温室占4成。洪连懋说，自己刚返乡时就观察到只要下雨就可能面临没菜收的窘境，因此投资温室，收入较稳定，菜价每公斤25元以上农民就有获利。

新港乡古民村是全台种植空心菜面积最大社区，古民社区发展协会理事长蔡峻杰说，因观察到农民4－9月面临菜价低甚至没人买菜的困境，因此研发空心菜面、馒头等，在这个时节时买进空心菜后加工，让农民有收入，也推广社区特色。