《产业》外送市场迈向M型化 两大龙头差距扩大16%

进一步分析会员行为，资策会MIC表示，会员在金额、品项等都有更强的消费潜力，有六成会员外送平均金额超过300元，比例较非会员高13.8%；除此，购买品项更多元，除了餐饮熟食，其他品项也有两到三成不等的常用度，且外送生鲜杂货、生活用品较2022年小幅成长。相对的，非会员高度集中在餐饮熟食，且其他品项常用度皆不到一成五。资深产业分析师胡自立表示，针对会员经营，建议业者可考量运用生成式AI优化会员体验，如根据个人饮食偏好、过往订单与所在位置等，回馈会员符合偏好的菜单料理与餐厅，或结合AI聊天机器人，快速精准生成回复用户问题。

资策会MIC指出，消费者常用的前五名外送平台，两大龙头foodpanda与Uber Eats排名不变，foodpanda小幅成长2.4%、Uber Eats减少1.2%，第三到五名依序为PXGo!小时达、foodomo、虾皮美食外送。整体而言，foodpanda为所有年龄层常用第一名，且18-25岁、36-45岁使用度超过77%；56-65岁族群在Uber Eats常用度为全年龄层最高、36-45岁常用度最低。

资深产业分析师胡自立表示，两大龙头常用度差距曾在2022年缩小至12.4%，2023年扩大至16%，接近2021年差距（17%），两大龙头在市场经营策略开始出现定位区隔。在行销策略如广告代言人的差异，也会影响目标客户选用，且45岁为一个明显分水岭，18-45岁在两大龙头的常用度落差可高达两成，而46-65岁在两者的常用度差距不到一成。

展望2024年，资策会MIC资深产业分析师胡自立表示，业者除了强化会员体验，也应持续强化非餐饮熟食品项、提高客单价。观察2023年外送品项，可发现餐饮熟食与其他品项差距依旧高达六成，而生鲜杂货、生活用品相对具需求潜力，也是业者应持续耕耘的品项。分析客单价，可发现年长者平均外送金额高，然而使用频率较年轻族群低；年轻族群则是使用频率高。然而调查显示，18-35岁用户有超过九成平均每次外送金额未达600元，如何提升年轻族群客单价，以及提升年长族群黏着度都是关键课题。

针对支付工具，资策会MIC指出2023年有明显变化，55.9%消费者常用信用卡结帐、46.5%常用行动支付，相较2022年68.8%消费者常用信用卡、31.4%常用行动支付，两大支付工具差距已从将近四成缩小至9.4%，其中行动支付成长高达15.1%，无论会员与否，以行动支付结帐比例皆明显增加，也显示出随着行动支付的日渐普及而带动外送平台的付款偏好。