成人食物过敏率倍增！花生异军突起 大人、小孩都遭殃

国内成人食物过敏盛行率倍增，花生坚果过敏儿变多了。（示意图：shutterstock／达志）

国人食物过敏盛行率上升中！根据林口长庚医院调查，成年人食物过敏盛行率从2004年的6.4％，增加到2017年的12.5％，几乎倍增！其中带壳海鲜是过敏原大宗，但近年临床发现，台湾儿童对于花生坚果过敏越来越多，推测和环境因素有关，但目前尚无定论。

近年临床发现，台湾儿童对于花生坚果过敏越来越多，推测和环境因素有关，但目前尚无定论。图为市售坚果产品依规定标示过敏原资讯。（王家瑜摄）

我国食药署规定，包装食品如含有11项过敏原，须强制标示在容器或外包装。林口长庚医院儿童过敏气喘风湿科主任苏冠文表示，食物过敏对生活影响巨大，可能导致儿童厌食而影响发育，或是造成焦虑等心理问题，近年全球各国食物过敏盛行率都增加2到5倍，台湾的标示规定可说是跟上国际潮流。

林口长庚医院在2017年进行1万6800份问卷调查，对象包括成人、国中及国小学生，发现台湾的食物过敏盛行率正在上升，4到18岁儿童从2004年的7.7％，上升到2017年的10.4％，而19岁以上成人更是倍增，从6.4％增加到12.5％。

苏冠文指出，调查结果显示，国小、国中和成人的过敏原第一名都是带壳海鲜，而花生近年急起直追，在国小学童中排名第二，在国中学生和成人排名第三。他提到，以往认为是国外出生的台湾小孩较容易对花生或坚果过敏，但临床上看到越来越多台湾本土出生的小孩个案，这是值得注意的情况。

食物过敏会随着年纪增长而改善吗？苏冠文说，婴幼儿常对鸡蛋、牛奶过敏，约半数会在5到7岁产生耐受性而改善，而带壳海鲜和花生过敏经常是终身存在。也有些人小时候没有食物过敏，长大才发生，苏冠文表示，确实有这样的情况，但尚不清楚原因。

食物过敏有四大类症状，最常见的是皮肤症状，如急性荨麻疹、湿疹、血管性水肿；呼吸道症状包括流鼻水、打喷嚏、喉咙不适、气喘、呼吸困难；肠胃道症状如腹泻、呕吐、肚子痛、口腔搔痒感、口腔黏膜水肿；少见但严重的心血管症状，如心律不整、低血压、昏厥。

食物过敏可以靠「少量食用」帮助改善吗？苏冠文表示，目前有相关治疗方式正在研究中，但仍有风险，台湾也未核准这类治疗，如果已知有食物过敏，千万不要「神农尝百草」，这是很危险的行为。