吃的抉择

吃的抉择（常常生活文创提供）

作者／碧．威尔森出版社／常常生活文创

全世界在两个世代之间，经历了规模庞大的饮食革命——我们从怎么吃都吃不饱，农业产能低落导致粮食供给不足，到目前食物富足、标准化食品工业崛起，市场选择眼花撩乱；再从过度饮食，到推崇单一「超级食物」的好处，藜麦、羽衣甘蓝一夜之间跃升为餐桌上的明星；而有些人则彻底走向另一极端，只愿意食用新型的代餐饮品。另一些人则是限制食物摄取，拒绝所有固体食物、断食排毒。

食物本来应该是生活最大的乐趣之一，但现今我们落入集体的饮食焦虑，像是一场零和游戏，各类食物两极化；好与坏、万灵丹或毒药。

作者在现今的饮食环境中，抛出了反思，到底什么才是适合我们的饮食，该怎么吃比较好？人类的饮食困境绝非个人选择问题，但仍有值得从自身做起的地方。因此作者提出了13个友善的择食指南，帮助你离幸福的餐桌更近一步。