吃货味蕾觉醒吧！丹麦女王御厨10／31来台炫技

「丹麦女王御厨」Ronny Emborg将于10／31日客座台北美福饭店GMT义法餐厅，图为他用樱桃鸭、榛果、西洋梨、松子与蔓越莓作出的「吸睛美肴」。（图／台北美福大饭店）

Ronny Emborg料理的〈花枝手工面、虾味清汤〉，传递浓烈的「新北欧料理」风格。（图／台北美福大饭店）

〈胡桃南瓜、沙棘、柑橘、香椰〉是以北欧当地容易取得的酸莓果，搭配柑橘与椰子的香甜，幻化成一道清爽顺口的秋季甜点。（图／台北美福大饭店）

〈梅尔柠檬、北欧优格、玉米布丁〉是Emborg受台湾珍奶启发研究出的甜点，堪称「北欧风珍奶」。（图／台北美福大饭店）

纽约米其林二星餐厅〈atera〉行政主厨 Ronny Emborg，曾是丹麦女王御厨，如今10月底将来台客座。（图／台北美福大饭店）

以色味双全的「新北欧料理」连续3年在纽约米其林指南中得到2星的纽约〈atera〉餐厅主厨Ronny Emborg，将于10月31日至11月4日客座台北美福大饭店〈GMT义法料理餐厅〉，曾任「丹麦女王御厨」并在2007年获选为「丹麦最佳主厨」的这位丹麦籍型男大厨，烹调料理的菜肴在国际餐饮业界被誉为具「感官觉醒」的磁力，台湾的食饕或吃货若觉得自己的味蕾早被市场大同小异的菜肴「炸得麻痹」，或许可以看看这位在纽约摘星的丹麦大厨究竟如何让纽约客「感官觉醒」。

Ronny Emborg在2000年于Molskroen Hotel历练并开启现代精致厨艺之路，自此才华洋溢的他开始在厨艺界受到瞩目。2002年Ronny Emborg受邀参与拍摄欧洲著名顶尖主厨纪录片「The Culinary Star of Europe」，在影片中他以真实且精湛厨艺让观众动容。

在担任丹麦女王玛格丽特二世御厨期间，Emborg被〈DAngleterre大酒店〉馆内〈Marchal〉米其林餐酒吧挖掘，自此他开始跻身米其林殿堂，其后他陆续在包括西班牙「三星圣殿」〈El Bulli〉餐厅等国际知名餐厅历练，练就非凡厨艺。2015年Emborg来到大都会美国纽约，并为纽约〈atera〉餐厅连续三年摘下米其林二星。

Emborg此次客座台北美福大饭店献艺推出的米其林星光飨宴，6道式午间套餐每人3800元+10%，若搭配餐酒每人5000元+10%。8道式晚间套餐每人5800元+10%，搭酒每人7000元+10%。即日起至9月30日预订者，享9折早鸟优惠。