吃巧克力要看极端气候脸色！一吨可可涨赢辉达 飙惊人天价

可可豆价格一年狂涨280%，巧克力变得更贵、更小，还有厂商推出只沾一半巧克力的Kit Kat，或用更多果干、坚果等其他原料替代。(来源・Dreamstime/典匠影像)

今年的巧克力，不只更贵，还会更小。

可可豆价格飙涨，去年三月，一吨要价二千七百美元，但今年三月，它一吨价格已经飙破一万美元，创下历史天价。光是今年三个月内，它就翻了一倍，涨得比辉达或比特币还凶，且短期内没有下滑的迹象。

到底是什么原因促使可可豆大涨？

原来是极端气候冲击。可可豆命运多舛，先是遇上暴雨，接着黑腐病蔓延，接着又有恐怖热浪和干旱，让供应全球六成可可豆的象牙海岸和迦纳连续三年歉收，预计今年的供需缺口将是去年的五倍。

产业预估，可可豆歉收将「坐三望四」，在今年迎来悲惨的第四年。

国际可可组织（International Cocoa Organization）表示，可可豆的库存量将掉到四十五年来的最低点。气候数据新创ClimateAi也预估，气候变迁恐导致今年两大产地比去年减收三成，西非可可豆产值会损失高达五亿二千九百万美元（约合新台币一百六十九亿元）。

照理说，可可豆价格飙涨，产地农民应该可获利，但现况却完全相反：西非两百万可可小农，不是转作，就是干脆不做了！直接把可可园租给非法业者挖矿淘金。

问题出在哪？

以往，全球第二大可可产地迦纳的官方监管机构「可可委员会」（Ghana Cocoa Board），会先向外国银行融资，来跟可可农买豆子。

收购价低，小农转作或弃作

但去年产地国遇上国家债务重组谈判，拖慢贷款协议签订时程，最后利率还高达八％。如今，遇上可可豆歉收，银行贷款下不来。

上游不给钱，可可委员会就没钱给小农，小农缺钱买树苗、肥料和杀菌剂，一环扣一环，形成恶性循环。

而且，这群小农虽然生产着甜美的可可，但每天却只能赚到一美元的血汗薄利。

因为政府的产地收购价，是根据前一年的价格来订定，收购价极低，导致小农完全无法随着可可豆涨价获利。小农们于是干脆转作或「弃作」，把可可园租出去，每月租金五百美元，是种可可收益的十五倍。

截至目前，迦纳已有二％的可可种植面积消失，变成非法采矿者的天堂。

不只上游小农生产出问题，下游的加工厂也很苦。

因为价格飙涨，收购可可豆的地方大盘宁可违约、走私可可豆，再拿去现货市场上高价卖出；全球贸易商为了对巧克力公司履约，也不惜代价抢购，再让可可豆价格被炒得更高。

原本象牙海岸和迦纳政府为了保护国内加工厂，会提供低利融资或限制外国贸易商的采购量。但今年歉收，加工厂又买不起天价的可可豆现货，两国已有多家大型可可加工厂停工或减产，惨况还会持续扩大。

一般来说，农产品价格飙涨不会持续太久，因为总有人进场抢种，钟摆很快就从供给不足变成供给过剩，价格崩盘。高丽菜、大蒜、香蕉都曾上演过同样戏码。

确实，巴西、厄瓜多等国看着可可豆价格好，已开始抢种，但一棵可可树，要五年才能结果，缓不济急。而且，极端气候还会加剧可可豆之乱。

世界气候归因组织（World Weather Attribution）的研究发现，气候变迁让西非出现热浪的机率提高了十倍，增温四度。原本百年一遇的极端热浪，如今变成了十年一遇，一旦全球升温达两度大关，还可能变成两年一遇。有研究指出，二○五○年西非可能会热到种不出可可豆。

美国巧克力涨幅达通膨3倍

「很多厂商已经宣布涨价。我们也是其中之一，」巧克力制造商瑞士莲（Lindt & Spruengli）财务长马丁•哈葛（Martin Hug）告诉分析师。

根据市调公司Circana，去年美国巧克力的零售价格已经上涨一一‧六％，涨幅是通膨的三倍。北美最大的巧克力制造商之一的好时（Hershey）则涨了九％。

好时总裁兼执行长米凯莱•巴克（Michele Buck）在今年二月的法说会上坦言，「可可的历史高价预期将限缩今年的获利成长。」他们除了利用对冲降低价格波动，还宣布裁员五％，且不排除今年还会再涨。

拥有Oreo品牌，全球巧克力市占率一三％的亿滋国际（Mondelez International）去年已调涨价格一成五，今年扬言还会再涨一波，涨幅将高于平均，但低于一五％。

「全球正面临六十多年来最大的可可供应缺口，」荷兰合作银行（Rabobank）大宗商品分析师吉尔斯（Paul Joules）对美国CNBC商业新闻台示警：今年巧克力可能会涨价兼缩水，最糟的情况还没来。

过去靠甜滋滋巧克力赚钱的可可豆农与巧克力商们，今年尝到的苦涩恐怕比甜味多。

※更多精彩报导，详见《商业周刊》网站。

※本文由商业周刊授权刊载，未经同意禁止转载。

商业周刊1900期