春大直商场拚「质感食尚」再添2新军 免出国畅享日式居酒屋

春大直的「饺子豚豚」采日式居酒屋的装潢风格，像极日剧场景。（春大直提供／朱世凯台北传真）

日式食堂饺子豚豚菜单包括不少日式道地餐点，招牌菜包括汤面和饺子等。（春大直提供／朱世凯台北传真）

颠覆传统市场鸡肉摊的印象，「傻鸡」打造时尚感十足的鸡肉舖。（春大直提供／朱世凯台北传真）

占地1700坪的「春大直」商场，餐食标榜质感路线，1楼「主厨市场Chef Market」部分为满足更多家庭需求，引进新品牌「饺子豚豚」与「傻鸡」，要用日式和台式家常美食攻占饕客的胃，「饺子豚豚」的精致店装也让人像是一秒穿越时空飞到日本一般，像极日剧的板前食堂场景。

春大直主厨市场采用挑高舒适的透视空间，带来惬意的放松感，18个打破国界的美食品牌各有特色。在市场内转个弯至「饺子豚豚」的柜位时，宛若另一个时空，日式居酒屋的装潢风格和昏黄灯光十分吸睛。饺子豚豚采用「究好猪」品牌的猪肉，养殖过程号称控制了给饲成分，绝不使用影响猪只健康的生长激素和抗生素，店内招牌不管是川味或日式汤面，都是优质小麦粉制成的面条，鲜嫩弹牙且容易吸收佐料风味，而豚豚卤水拼盘是这里必点的下酒菜，非常适合宵夜场或晚餐后续摊。

另台湾味的「傻鸡」也是主厨市场新的生力军，以往可能在传统市场里才看得到的鸡肉摊，现在在环境舒适的主厨市场里也有。有别于传统市场叫卖的鸡肉摊，主厨市场里「傻鸡」的蓝色霓虹灯招牌时尚新颖，而且鸡肉品质和细节非常讲究。品牌每天凌晨一点至鸡市挑选活鸡，抓紧每分每秒跟时间赛跑，短短4小时内，将温体鸡运送至中央厨房清洗、下锅烹煮后，再以盐水或甘蔗汁卤鸡、烟熏加工。传统市场在特殊节日才有的玉米鸡、乌骨鸡、古早土阉鸡，这里天天都供应。

针对上班族外食需求，傻鸡还提供色香味俱全的熟食套餐，套餐搭配的饮品和汤品也十分用心，多款冷泡茶来自云林知名的「陆氏茶作」，而温润脾胃的港式煲汤由香港煲汤师傅亲自烹调而成。

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