大成：鸡蛋市场恢复还需一段时间，准备打造蛋品加工厂

大成参展台北国际食品展，端出生食级鸡蛋与各式加工品。图／李丽满

近期鸡蛋供需失衡蛋价跌，食品大厂大成董事长韩家宇指出，市场供需恢复还需一段时间，大成洗选蛋厂供应洗选蛋市占一半，目前正规划与日本昭和打造蛋品加工厂，像是需求极大的美乃兹等。

韩家宇指出，大成从农畜食品逐步转型到食品厂，近几年基础建设打底，包括大陆食品加工厂扩展投入产能即已呈现满载，目前规划第三期扩厂计划，他强调，在农畜猪、鸡、蛋价都不好，反而食品加工相对好，而台湾部分除了投资25亿打造的马稠后食品加工厂产能规模达50亿元，今年已迈进获利阶段，后续还有彰化蛋品加工厂筹备，台南宠物食品厂预计今年第四季动工，官田生技厂年底准备投产，对全年市场谨慎乐观。

大成集团在海外事业，还有东南亚水产与近期在美国休士顿以并购的方式投资的食品工厂，该并购案要等董事会通过后才能对外宣布。他强调，不少台湾餐饮业者都往美国布局，当地人对亚洲食物相当有兴趣，而大成并购的食品厂正是以冷冻春卷起家。

韩家宇表示，今年台湾、大陆及美国等地都将扩大投资，抢攻加工即食品商机，台湾及大陆未来预计再斥资至少30亿元；之前投资25亿元台湾嘉义马稠后食品加工厂，已经损益两平，今年起开始获利，产能目标规模50亿元，由马 稠后出厂的加工食品甚至有不少热销产品，包括鸡肉松、鸡精、椒盐薄皮炸鸡等即食品，其中椒盐薄皮炸鸡在好市多热卖，1个月销售量达2万多包，销售量持续攀升，韩家宇表示，嘉义马稠后基地还有2万多坪土地，未来仍将持续扩厂扩产能。

台南宠物食品厂预计今年第4季动工兴建，估约斥资4亿元；台南的生技厂投资金额为11亿元，要发展成为全能食品厂预计今年底投产。韩家宇表示，疫苗厂也是大成长期耕耗的生技医疗，目前屏东疫苗厂准备扩大一倍，并规划出口至东南亚市场。