大成砸10亿 打造全台最大洗选蛋厂

大成携手日本昭和产业打造全台最大蛋品加工厂，大成集团副总裁韩家寅（左起）、彰化县长王惠美、大成集团董事长韩家宇、日本昭和产业社长冢越英行、日本在台协会代表、大成总经理韩芳豪等人，一同出席新厂落成仪式。图／李丽满

台湾今年以来陆续爆缺蛋、加上进口蛋纷争，预期缺蛋危机持续，畜牧大厂大成集团携手日本昭和产业斥资10亿元，于彰化打造的全台最大洗选蛋厂－昭成蛋品加工厂，12日启用，预计全厂科技管控可容纳400万颗、每小时可处理38万颗蛋。大成董事长韩家宇强调，除呼应政府「全面洗选」政策，也是为提升台湾鸡蛋产业竞争力。

对农委会拟以降关税开放业者自行进口蛋，韩家宇表示，国人对进口蛋安全有疑虑转而集中食用国产蛋，未来「缺蛋」问题会持续，但因今年蛋鸡饲养情况，在供应量上缺蛋相对缓和，蛋价则因饲料的原物料涨恐回不去。目前批发价仍在每台斤40～45元。因应政府宣示「蛋品全面洗选」政策，包括大成、卜蜂、茂生等大厂全台购地打造科技智能洗选蛋厂，并于今年3月成立「台湾精致洗选蛋品协会」，大成也是其中会员。

韩家宇指出，昭成蛋品加工厂总投资额超过10亿元，占地逾1.1万平方米，厂区一楼为洗选，二楼为液蛋、水煮蛋等蛋品加工兼研发基地，每小时最高产能为38万颗，厂内拥有全世界最先进双塔自动全温控智慧仓储，纪录每批蛋的牧场、规格、日期、储位等，更同步采用日本第一NABEL洗净干燥技术，每颗蛋至少通过106道管控重点，才会送到消费者手上。

大成集团副总裁韩家寅指出，大成今年66周年，除猪鸡肉口一条龙管控，蛋品也要做垂直整合一条龙，目前大成洗选蛋全台市占10％，加上液蛋等蛋品占比逾10％，与饲料一样在台挑战市场第一。且在洗选蛋确保食的安心前提下，大成亦领头推出全台第一颗与日本同等级的生食蛋。大成总经理韩芳豪指出，为建立台湾生食级鸡蛋的最高标准，针对影响生食风险最剧的沙门氏菌进行横向与垂直的全面掌控，大成畜牧场是第一个获得台湾家禽饲养沙门氏菌监测暨清净认证的蛋鸡场，除与台大兽医系专业团队在农场监控200个采检点，并与疫苗大厂ELANCO合作引进台湾首支沙门氏菌疫苗，对蛋鸡实施完善的疫苗接种以避免感染。

韩芳豪指出，目前生食级鸡蛋销售餐厅与生鲜超市通路同步上市，每颗定价20元，基于较洗选蛋成本增20％，在售价高一点，每颗生食鸡蛋冷藏最佳赏味期是两周，过后一个月内仍可加热食用。