大海来的长寿圣品！海带芽助维持血压

海藻类食物以低热量、优质膳食纤维及丰富的矿物质受到青睐。（图片来源／photoAC）

掌握健康饮食相当重要，从大海来的长寿圣品海带芽，不仅富含人体需要的营养，其含有的昆布胺酸和褐藻酸，有助于维持血压保持在正常状况；且海带芽的低热量、丰富矿物质，成为日常食材好选择。

海带、海带芽与昆布同属褐藻纲海带目，虽为近缘藻类，但在科属上存在差异。而海藻以低热量、优质膳食纤维及丰富的矿物质受到青睐，蕴含钙、碘与Omega-3等营养价值高。

（一）补碘：海带芽富含碘，对于维持甲状腺的正常功能相当重要。碘是合成甲状腺素的必要元素，而甲状腺素则参与调节新陈代谢、产生能量和生长发育等。

（二）降血压：海带芽中的昆布胺酸和褐藻酸被证实具有降血压的作用，能够帮助扩张血管，改善血液循环，从而降低心脏负担。

（三）控制血糖：研究显示，海带芽能稳定餐后血糖水平，减少胰岛素的过度分泌，有助于预防糖尿病。其中，海带芽中的水溶性膳食纤维（如海藻酸）能延缓食物消化速度，具有抑制脂质吸收、促进脂质排出的效果。

（四）增强免疫系统：海带芽中含有多种维生素和矿物质，如维生素A、E以及锌等，对于增强免疫系统相当重要；亦能够促进白血球的生成，提高身体抵抗力。

海带芽除富含纤维外，还含有碘、钠、钙、镁等多种矿物质，有助于调节血压、促进骨骼与神经健康；然而，海带芽中的钠与碘含量较高，过量摄取可能引发水肿或甲状腺问题，因此，甲状腺亢进患者应尽量少吃海藻；健康民众也因适量食用才能兼顾营养与健康，发挥最大功效。