鼎泰豐漲價！平均漲幅6% 蝦仁蛋炒飯漲至300元、這品項漲20%

许多饕客最爱的鼎泰丰12日宣布涨价，包括小笼包、虾仁蛋炒饭、小菜、菜肉红油抄手、元盅鸡汤通通喊涨。图／联合报系资料照

又有餐饮业喊涨！许多饕客最爱的鼎泰丰12日宣布涨价，包括小笼包、虾仁蛋炒饭、小菜、菜肉红油抄手、元盅鸡汤通通喊涨，其中，以小菜涨幅最大，从100元调整为120元，涨幅20%。据悉，鼎泰丰此次调涨品项达150项，占比八成，平均涨幅落在6%，相较一年半前调涨时平均涨幅4%，显示食物通膨持续升温。

鼎泰丰公告，6月12日起，调整部分产品单价。小笼包一笼10颗，从250元调整为280元，小菜从100元调整为120元，菜肉红油抄手从180元调整为200元，元盅鸡汤从230元调整为250元，虾仁蛋炒饭从270元调整为300元。

鼎泰丰表示，此次调涨主要考量营运成本持续增加，尤其在人力成本方面，因为服务业人力缺口大，为持续提供优质的服务与餐点品质，公司在招募人才、留才及薪资福利方面持续投入资源。调整价格实在是不得不的做法。

举例来说，从一年半前调整价格至今，期间公司两度替员工加薪，最近一次加薪是在今年5月1号，加薪幅度6~9%，累计二次加薪幅度超过10%。鼎泰丰表示，公司已连续四年每年调薪，今年调薪幅度更是近四年来幅度最大。

此外，因应各地物价差异，针对在双北市及新竹地区工作的营运部正职同仁，公司每季另提供9000元的区域奖励金。调整后，以外场服务人员来说，起薪5万元，无经验可，通过考核，薪资加奖金，月薪上看6万元，料理厨师起薪5万9千元，通过考核，薪资加奖金，月薪有机会达到7万元。