蛋花汤涨到220元！鼎泰丰「撑2年大涨」　网一看却反推爆：这专业！

生活中心／综合报导

世界知名的「鼎泰丰」美味征服全世界，全球各地都有分店，堪称是餐饮台湾之光，不过近日传出涨价消息，引起议论，鼎泰丰大规模涨价，即日起总计70个品项调涨，涨幅从4%至37%不等，鼎泰丰指出，这是由于食材和检验成本增加而调涨。其中番茄豆腐蛋花汤，大碗的甚至涨到220元，涨幅最高37%，一反以往涨价就反弹的声浪，PTT乡民反赞「支持良心企业」。

民众发现近日前往鼎泰丰用餐，发现部分餐点调涨5至10元不等，像是小笼包、苦瓜排骨汤、炸酱面、干煸四季豆等，其中番茄豆腐蛋花汤中碗从120元涨到160元，涨幅33%，大碗从160元调涨为220元，涨幅37%是所有品项中涨幅最大的。

▲番茄豆腐蛋花汤。（图／鼎泰丰）

鼎泰丰公关组长吴怡蓉表示，番茄豆腐蛋花汤由于师傅备料过程繁复，成本本就较高，原本有一度考虑停售，但由于许多顾客是特别为了这道菜前来用餐，因此最后选择调整价格继续贩售。

鼎泰丰解释，主要是因为原料食材与农药残留检验营运成本不断增加，像是食材因随季节改变、菜单更新，检验费用会有不同，因此为了维护餐点和品质，从即日起调涨价格，总共120个品项中调涨70个品项，平均涨幅为2%，但人力与租金水电等都不是调涨原因，9月的员工加薪也不会再反映另一波涨幅。

▲鼎泰丰。（图／记者黄士原摄）

对此，网友留言，「鼎泰丰是国标，饭店等级，这种价钱不贵啊！番茄汤到处都有，客层不同，选择自己可以负担的消费啊」；另外PTT乡民也热烈讨论表示，「员工待遇不错，卖贵我觉得很合理」、「不常吃台菜的才会觉得贵，其实是正常价」、「我家巷口的只会吃到拉肚子」、「同意，反应在员工薪水，推」、「外国朋友来必带去吃，从来没让我们失望过」。

也有人推，「其实卖贵一点也好，叫我们这些懂得尊重专业，又愿意支持良心企业的人，可以少排一点队，就吃到鼎泰丰，那不也美事一桩吗？」、「台湾外食太便宜啦」、「鼎泰丰又不是三餐吃的 ，他是餐厅欸」、「企业应当如此」、「其实真的不贵，觉得贵就别去了」。

▲鼎泰丰小笼包。（图／记者陈涵茵摄）