东海大学乳制冰品首度在校外发售 跃上火锅餐厅甜点

东海大学与「温十八」火锅餐厅签订产学合作，联手将手工冰品推进餐饮市场。（陈淑芬摄）

东海大学农牧场牛乳历史悠久，东大4日与「温十八」火锅餐厅签订产学合作，联手将乳制冰品推进餐饮市场。东海大学校长张国恩表示， 东大是台湾唯一有销售乳制品执照的大学，东大农牧场除了是实习及教学场域外，也要将优质乳制品推广出去，在管控品质下，不排除朝向更新设备及自动化扩增产量，并扩展学生实习及就业机会。

东海大学由校长张国恩、副校长兼实习农牧场牛乳加工厂厂长詹家昌教授代表与温十八餐饮公司董事长陈冠志签署产学合作，这是东海牛乳加工厂首次与餐饮业者合作，初步以鲜奶冰淇淋与牛奶冰棒为主。

「你喝了就知道！」张国恩表示，东海大学农牧场生产牛奶历史悠久，鲜奶都达A级认证，香醇好喝，此外，衍生的优酪乳、冰棒及手工冰淇淋等乳制品都很有名气。但因产量有限，外界很难买到，过去主要销售通路是经销商，且大部分采直销模式。

詹家昌说，这是东海大学牛乳冰淇淋、冰棒等冰品首度在校外发售，消费者享用火锅美味，搭配鲜奶冰棒的多层次口感，结合在地美味。

位于台中七期的「温十八」火锅餐厅，主打顶级温体牛，餐厅总经理萧淑惠表示，餐厅的饭后甜点经严选采用东海大学手工冰淇淋，双方跨界合作希望带给消费者高品质的美味。

此外，「温十八」火锅餐厅也借此签约合作机会，推出海陆外带年菜组合。萧淑惠指出，虽然温体牛肉每日供应量有限，餐厅今年首度推出年菜组合，以优惠价限量百组。