独》六合夜市碳烤微波加热网骂翻！专家揭「恐怖毒素」吞肚下场

高雄六合夜市某碳烤摊「微波加热」爆争议。（读者提供）

拥有近70年历史的高雄六合夜市，集结许多美食小吃，不少国内外旅客都会到此朝圣。不过先前有民众和友人到夜市某摊挂炉碳烤，选定食材、结帐后，老板将食材拿进微波炉里加热，一行人好傻眼，后来购买的5人中，有4人传出身体不适。对此，碳烤业者杨老板接受《中时新闻网》访问喊冤，并公开碳烤制作过程。

投诉人先前和朋友来到六合夜市，摊上摆了一排的肉串，「老板请我们自行选食材，付钱之后，老板把肉串全拿进微波炉里加热，一行人全傻眼」。投诉人气愤地说，「正常人的思维都知道，碳烤怎么会拿进微波炉加热」。而老板用火炉当障眼法「肉串底下是有碳烤火炉，让人以为真的是碳烤，但其实就是微波炉碳烤」。

碳烤食材长时间在常温中，且并未有遮蔽物摆放。（读者提供）

另外，投诉人还说，「食物吃起来口感很干、柴，肉质有很重的骚味，不知道放了好几天，大家贪图便宜5人买了很大量，后来其中4人还食物中毒」。

业者公开碳烤食材制作过程。（六合夜市自治管委员会）

打开该摊google评论，近期发现不少消费者抱怨，「为什么是微波加热？」、「实在看不懂，台面上到底在蒸什么？」、「这根本是一次性店」，还有人气炸逛夜市踩到雷，干脆把整袋碳烤直接丢掉，超过百则负评灌爆，网友怒给1点8颗星。

六合夜市碳烤摊爆争议，网友google评论1.8颗星。（读者提供）

碳烤摊杨老板表示，「全部食材都是碳烤烹调完成，若食材再烤会焦掉，用微波炉加热让口感更好，不然用一般碳炉烤客人会等很久，也可主动和老板说不要加热直接吃」。

毒理专家招名威分析食材放在高温处易衍生问题。(翻摄招名威脸书)

毒理专家招名威表示，「食材若长时间放置高温太久易造成腐败问题，或沾空污或民众口水等，细菌、霉菌有可能会感染上去，而民众购买后老板又加热，可能衍生出是否加热不完全，吞下肚造成身体不适」。

另外，招名威谈到「装食物的油袋未经过安全认证拿去微波，恐产生塑化剂或环境贺尔蒙的物质，会沾染食材都不介意这样使用。

台湾近期食安问题频传，除了民众购买前睁大眼，摊商小吃业者得自律把关，否则恐怖后果难以想像。