高级俱乐部进不去！京都店家「拒接生客」原因大解析
文／博学坚持俱乐部，摘自《京都 原来如此》，远足文化出版社译者／苏文淑
京都有不少店家会拒绝第一次上门的生客。这种「拒接生客」的作法原本是祇园茶屋的习惯，后来很多高级俱乐部跟料亭也采纳这方式。
由于很多店家不接受没有熟客介绍的陌生客人，京都人之间时常这么开玩笑：「下次您带我去某某店嘛。」「好呀好呀，我带您到店门口啊。」
关于京都店家拒接生客的原因，每个人的说法不同，其中一种说法是认为怕断了跟客人之间的关系。
有时候在拒接生客的店里，要结帐时，店家会委婉地说「等下一次再一起结吧」。其实直到昭和二十年代为止，还维持着把帐款留到七月跟十二月时一起总结的习惯。因为结清帐款后，跟客人之间的瓜葛就算一次清完了，而如果还有未收帐款，店家跟客人之间的连系就还没断，所以故意让客人赊帐的店家是为了延续跟客人之间的连结。
这种让客人赊帐的作法，如果不清楚客人的底细那不是太可怕了吗？所以店家拒接生客。
只要确保跟常客之间的关系，常客会给店家介绍来自全国各地的新客人。也就是说，这其实是京都这种人口总数不如东京或大阪、有能力到茶屋玩乐的人有限的地方所为了占有常客的苦肉计。
当你想在京都跟舞妓玩或到高级俱乐部消费可是却苦无介绍人的时候，不妨入住京都一流的饭店或旅馆，请旅馆帮忙介绍也是一种比较快的作法。
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