高市餐饮工会成立一甲子 秀「食」力朝3万会员迈进

全国最大的职业工会、高雄市餐饮业职业工会旗下会员数超过2万人，今年成立满一甲子，展开庆祝活动。（柯宗纬翻摄）

全国最大的职业工会、高雄市餐饮业职业工会旗下会员数超过2万人，今年成立满一甲子，展开庆祝活动。（柯宗纬翻摄）

高雄万豪酒店受邀参展，3大主厨展示国际五星佳肴。（柯宗纬摄）

「贤食小馆」主厨吕登贤则巧妙以虾、蟹等食材，巧手制作成「虾兵蟹将」作品，高超手艺，令人赞叹。（柯宗纬摄）

享温馨喜宴会馆行政主厨蔡弘仁则展现了得刀工，将瓜类雕刻成一个个艺术品。（柯宗纬摄）

全国最大的职业工会、高雄市餐饮业职业工会旗下会员数超过2万人，今年成立满一甲子，近日特别举办美食展，各家厨师展现高超厨艺，从小吃到米其林美食，还有「虾兵蟹将」创作品、艺术面包。工会也许下目标，将朝3万会员迈进，成为全国最顶尖的餐饮业标竿工会。

现任工会理事长陈秋良指出，该工会成立于1963年7月25日，当年先在少数几位粤菜餐厅同业热心鼓舞下成立高雄市食堂工会，并号召高雄市所有粤菜餐厅，将厨房每天卖剩菜、剩饭的钱都捐给工会，虽然经费捉襟见肘，但对劳工朋友而言是喜悦且充满希望的。

陈秋良指出，高雄市餐饮业职业工会会员数逾2万人，拥有400坪会馆、700坪的餐饮训练场地，近年也不畏疫情冲击，今年成立烘焙班、中式面点班、西餐乙级证照班；他期许未来会员人数能成长到2.5万人，甚至是朝3万人迈进。

高雄市餐饮业职业工会欢庆60周年，近日举办「薪火传承一甲子美食展」，设置50多个摊位。高雄万豪酒店受邀参展，3大主厨展示国际五星佳肴，像是酱烧五色猴菇、永安金缕海龙虎、六龟玉煌无骨牛、黄焖花胶鲍鱼皇、鲍汁新麦关东参等，令人垂涎。

「贤食小馆」主厨吕登贤则巧妙以虾、蟹等食材，巧手制作成「虾兵蟹将」作品，高超手艺，令人赞叹。享温馨喜宴会馆行政主厨蔡弘仁则展现了得刀工，将瓜类雕刻成一个个艺术品。工会附设职训中心的蔡铭等3人则创作玫瑰花等多款造型艺术面包。