孩子多大能吃冰淇淋?怎么吃更健康?

夏天到了,又可以享受吃冰淇淋的快乐了~可是这份快乐,小朋友可以拥有嘛?

有些家长认为冰淇淋高糖高脂,不健康!

也有人认为吃冰对宝宝的肠胃不好,所以坚决不给;

还有一部分父母觉得夏季炎热,偶尔给孩子吃一点没问题。

宝宝到底能不能吃冰淇淋吗?几岁可以吃?一次吃多少比较合适?今天我们就来聊聊这个话题,看看营养师是怎么给娃吃冰淇淋的。

文末我们还请营养师实测了市面上最常见的冰淇淋,帮大家选出相对适合孩子吃的 8 款冰淇淋,大家也可以直接拉到最后抄作业嗷~

宝宝多大能吃冰淇淋?

对于市售冰品(冰淇淋、雪糕等),3 岁以内不建议吃,3 岁以后可以适量吃。

主要是因为市售冰品里一般都含有大量添加糖,是不适合小宝宝吃的。

除了糖这件事,很多家长还会担心冰淇淋太凉,对宝宝肠胃不好,这一点其实不用担心。

没有研究发现,给宝宝吃低温食物会引起健康问题;只要宝宝自己能接受,吃完以后不会不舒服。一两岁的宝宝,就可以吃些冰的食物了。

在咽喉肿痛、换牙期间下,医生甚至会建议宝宝可以吃些冰品缓解肿痛。

图片来源:站酷海洛

3 岁以下孩子

自制冰淇淋,健康又美味

想给小宝宝吃冰淇淋怎么办?一样有办法!利用好家中的天然食材,几步就可以做出无糖、天然健康的冰品,美味度堪比冰淇淋。我们请营养师为大家整理了配方,大家照着做就可以。

通常家庭自制冰品配方一般是乳制品 + 风味食物(水果、豆沙、坚果粉等)。

比较适合做冰淇淋或雪糕的乳制品有:

▪️ 纯牛奶

▪️ 适龄婴幼儿配方奶粉

▪️ 没有添加糖的全脂奶

▪️ 无糖酸奶等

图片来源:站酷海洛

比较适合增加冰品风味的食材有:

▪️ 质地较厚实的各种水果或果干,如芒果、香蕉、枣泥等

▪️ 果糖含量较高的水果(果糖冷冻后甜味更明显),如荔枝、西瓜、蜜瓜等

▪️ 口感香浓的坚果,如花生、腰果、核桃等

安全提示:为防止呛噎,坚果应加工成粉状,杂粮杂豆加工成米糊或豆沙状再混入冰品较安全较安全,坚果类需要注意孩子是否过敏。

下面给大家提供四款自制无添加健康冰品的食谱,大家可以带娃一起动手做做:

1. 冷冻水果冰

夏天水果丰富,水果里的果糖冷冻后,味道更甜。

原料:香蕉、芒果、荔枝、西瓜、哈密瓜等

做法:把水果洗净、去皮,直接放入冷冻室,冷冻即可;

也可吃的时候搅拌机将几种水果冰打成冰沙,口味更丰富。

图片来源:站酷海洛

2. 香蕉牛奶雪糕

香蕉冻后口感和雪糕非常相似,混合上奶粉,营养丰富。

原料:香蕉 100 g,奶粉 10 g

做法:香蕉去皮打成泥,拌入奶粉搅匀,放入冰糕模具后冷冻成型即可

注意:10 g 奶粉约相当于 80 ml 牛奶,计入当日饮奶总量。直接加入奶粉的做法能让奶味更香浓,也可以直接加入牛奶液 80 ml,奶香口感略淡一些。

图片来源:站酷海洛

3. 芒果酸奶雪糕

夏季芒果香甜,芒果泥口感细腻,混合入酸奶冻成雪糕,可以达到没有添加糖也非常可口的酸甜口感。

原料:芒果 200 g,无糖酸奶 100 mL

做法:芒果去皮去核打成泥;将芒果泥拌入酸奶搅匀,再倒入冰糕模具后冷冻成型即可;

注意:市售酸奶一般都含糖,注意选择无糖款。这一款的水果除了芒果,也可以用其他宝宝喜欢的水果。

图片来源:站酷海洛

4. 枣泥绿豆沙雪糕

原料:绿豆 10 g,干大枣 2 个,奶粉 10 g

做法:

绿豆 10 g 洗净浸泡,加入 150 g 水,用搅拌机制成绿豆沙,并煮熟;

干大枣蒸熟去核去皮取枣泥;枣泥和奶粉调入绿豆沙中搅匀,再倒入冰糕模具后冷冻成型即可;

注意:这是单份的量,10 g 量制作绿豆沙不方便,大家可以按比例扩大,如 40 g 绿豆加入 600 g 水制作绿豆沙也可。

图片来源:站酷海洛

如果大家还是觉得比较麻烦,直接把无糖酸奶、奶酪棒冻一下,给宝宝吃也很美味,可以试试。

不过外出时,我们也不可能随身携带这些自制冰品;宝宝长大后,自主意识更强了,看到玲琅满目的市售冰品,也会想要尝试。我们也给大家总结挑选方法和相对健康的市售冰品清单。

五步挑出适合孩子吃的

市售冰淇淋 / 雪糕

宝宝 3 岁后,炎炎夏日里玩累了,偶尔吃一根市售冰淇淋、雪糕解解暑,补充点能量也没太大问题。

我们总结了 5 个要点,帮大家挑到适合宝宝的:

① 不要选白砂糖、蔗糖等添加糖的排名靠前品种

市售冰淇淋属于预包装食品,配料表是按照成分含量从高到低顺序,所以排第一位的就是主料。

大部分冰淇淋或雪糕以及棒冰,排第一位是「水」。如果前几位写着白砂糖、蔗糖等添加糖的成分,或者白砂糖的排位高于乳粉(奶粉),说明糖的含量较高。

图片来源:自己拍的

② 成分表里,选鲜牛乳(>50%)相对更好

写着生牛乳,或者标明了鲜牛乳(>50%)冰淇淋相对更好,富含奶制品,不过可能价格也相对较高。

图片来源:自己拍的

③ 配料表里,注意看是否有反式脂肪一栏

配料表里,记得看脂肪一栏,注意里面是否有反式脂肪。如果有,说明这个冰淇淋或雪糕的配料,在生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂,因此可能含有反式脂肪酸。

即便反式脂肪标注为 0,也不能排除这个可能性,因为按照国家标准,只要不超过 0.3 g/100 g 都可以标注为 0。对宝宝来说,也是不适宜摄入的。

图片来源:自己拍的

④ 挑选时,注意不要选抹茶口味、咖啡口味、含酒精的冰淇淋

抹茶味、咖啡味等冰淇淋,里面可能含咖啡因,配料表里面也可以看看是否有巧克力、可可、咖啡、抹茶等;

含有酒精,比如朗姆酒口味等,也不适合孩子。

⑤ 推荐选择小包装,如 <50 g / 份的品种,差不多是一份小布丁 / 牛奶棒的量

3 岁以上虽然可以吃冰淇淋,但也一定要控制量。从糖的摄入量来看,3~6 岁,每天添加糖量不超过 29~35 克、最好不超过 14~18 克。因此冰淇淋 / 雪糕最好控制在每天不超过一支(约为 50 ~100 克) ,此外当天最好不再额外摄入果汁、含糖酸奶等各式含糖食品。

从提供热量的角度来看,儿童每天零食的热量应当控制在 10% 的供能比,冰淇淋作为零食也最好控制在每天不超过 1 份(约 70 克)为宜。

小包装 <50g / 份冰品会比较好控制孩子食用量,而且吃完一份后,孩子获得满足感,也不再容易纠缠。

图片来源:网络

最后我们也帮大家对比了一些市面上比较容易买到的冰淇淋、雪糕等冰品,从含糖量、蛋白质含量、热量、特色成分对比,比较值得推荐是下面 8 款。

为了日常购买方便出发,评测都是按份进行比较,不是按照同重量(100 g)比较。

比较推荐的 8 款

八喜 0 蔗糖香草口味冰淇淋

重量:90 g/ 份

鲜牛乳含量: ≥55%

额外含膳食纤维 5.5 g/ 份

光明优倍鲜奶冰淇淋

重量:90 g/ 份

鲜牛乳含量 :≥58.9%

乳蛋白含量大于 4.4 g/ 100g

光明优倍浓浓牛乳味雪糕

重量:42 g/ 份

鲜牛乳含量:≥52%

蛋白含量大于 4.9 g/ 100g

伊利甄稀轻恬香草味冰淇淋

重量:90 g/ 份

鲜牛乳含量:>50%

伊利须尽欢厚乳活菌冰淇淋

重量:75 g

鲜牛乳含量:≥ 41%

0 蔗糖,额外添加干酪,蛋白质含量每份 3.5g

蒙牛绿色心情绿莎莎雪糕

重量:70 g/ 份

不含鲜牛乳

低糖(含糖 ≤ 5 g/100 g)

鲜果鲜语草莓、蜜瓜冰棒

重量:70 g/ 份

不含鲜牛乳

富含果肉:

草莓味:草莓果肉 ≥ 85%

蜜瓜味:蜜瓜果肉 ≥ 90%

哈根达斯草莓冰淇淋

重量:81 g

不含鲜牛乳

不含增稠剂、乳化剂、甜味剂、着色剂、食品用香精等食品添加剂

备注:排名不分先后,大家按喜好选择

如果大家想选择糖含量低的冰淇淋 / 雪糕,但很多冰品配料表并没有标注含糖量,怎么办?

除了参考前面提到的配料表中添加糖排位顺序,大家还可以根据成分表里碳水化合物含量进行比较,推测含糖量高低,选择碳水化合物含量相对更低的。

最后,带娃出门的时候,要不买不到上面这些产品,也可以通过前面总结的 5 个要点,挑出更健康的给娃解馋。

参考文献

[1] 中华人民共和国卫生部. 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011). 北京:2011.

[2]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:230.

[3] 中国儿童青少年零食指南(2018)

[4]https://www.nhs.uk/conditions/baby/breastfeeding-and-bottle-feeding/breastfeeding/expressing-breast-milk/

[5]中国疾病预防控制中心营养与健康所,中国营养学会. 中国儿童青少年零食指南(2018). 北京:2018.

本文专家

张海英

合作专家

注册营养师

四川大学华西公共卫生学院 公共卫生硕士

王文俏

审核专家

浙江大学医学院附属儿童医院

临床营养师

策划制作

策划:兰兰

监制:大力、阿童木

排版:月饼

题图来源:站酷海洛