好茶飘香！　台南建兴国中等校参与茶叶食农教育教案征件获大奖

▲2024年「茶叶食农教育教案征件计划」，台南市学校积极参赛，其中建兴国中获得精选，昆山国小及海东国小各获优选肯定。（图／记者林东良翻摄，下同）

记者林东良／台南报导

为积极推广食农教育、提升学生对茶叶相关知识，及协助教师在课程教学中的运用，农业部茶及饮料作物改良场办理2024年「茶叶食农教育教案征件计划」，台南市学校积极参赛，其中建兴国中获得精选；昆山国小及海东国小各获优选肯定。

台南市教育局指出，3校透过用心的教学活动，在孩子心中播下爱乡土、护生态的种子，成为在地农业与生态环境的守护者。

市长黄伟哲表示，台南饮茶文化与台湾人密不可分，如手摇冷饮或是冲泡茶叶红茶、绿茶、乌龙茶等，与生活息息相关，今年的国宴饮品，便是出自台南知名手摇饮业者的好茶，也是「台南之光」，乐见学校发展茶叶教育，让学生对在地茶饮产业有更深入了解。

教育局长郑新辉表示，本次参赛教师透过茶叶品茗、介绍特色品种、探讨文化与环境议题，培养学生观察自身周边土地与环境的关联，养成支持农业的信念，以达向下扎根之效。

获得精选的建兴国中杨孟勋教师与周育信教师以「茶，余饭后」为主题，引导学生对茶的制程产生兴趣，探讨人与环境间的永续关系，进而养成学生永续发展的行动。

获得优选的昆山国小杜弘毅教师以「一缕茶香 百年缭绕」为主题，期盼透过课程教学，让学生了解台湾茶的特色与种类，也能创作出品茗与茶类料理相关作品，茶类的料理蕴藏着生命深邃记忆的滋味，让学生体会家人团聚在一起的美好滋味。

海东国小陈启昌教师及崇明国小洪方莉教师共同设计「台湾茶叶」课程，以饮食文化中许多茶饮相关应用，进行加深加广，让学生对茶文化、分类与制作有更进一步的认识，并能对茶叶生产与环境永续进行深入探讨。