河南「神前刀工」陈子宝 在气球表面切肉丝
「只要有心,人人都可以是食神。」电影《食神》里的一句台词,启发了河南一位名叫陈子宝的男子,他在北京锻练厨艺6年,终于练成「神前刀工」绝学,即使是拿着笨重的菜刀,也能轻巧地在气球表面切肉丝。
▼陈子宝苦练6年,刀工已能在气球上切肉丝。(图/取自网路)
陈子宝把气球当作砧板,在上面将生猪肉一刀一刀切成丝,而且大小均匀。陈子宝说,「气球上切肉丝」讲究手感及刀感,手感就是下刀的轻重,刀感则是对刃面与气球间的距离、及肉受到压缩的掌握度,只要稍有不慎,气球就会被割破。
2009年,陈子宝创下一项金氏世界纪录,在大腿上切16条猪肉丝;除了精湛刀工外,他的「飞菜刀」绝活也获得另一项金氏世界纪录,在8公尺远的距离,投掷3把菜刀命中靶心。