很多人都喝错了！这款奶其实没有奶 蛋白质还超低

台大营养学博士吴映蓉近来在发文提到，燕麦奶其实不是奶，而是全榖杂粮类，主要营养成分为碳水化合物，且蛋白质含量很低，掀起热烈讨论。（示意图／Shutterstock）

台大营养学博士吴映蓉近来在脸书发文提到，燕麦奶其实不是奶，而是全榖杂粮类，主要营养成分为碳水化合物，且蛋白质含量还很低，掀起热烈讨论，许多人纷纷留言表示，原来长久以来都误会了。事实上，国建署就曾指出，属于植物奶的燕麦奶主要成分为燕麦加水，所含的碳水化合物较其它植物奶、牛奶都多。若要摄取钙质和蛋白质，还是选择牛奶较佳。

随着健康饮食意识擡头，近年来植物奶于全球蔚为风潮，不少店家都有将鲜奶替换成植物奶的服务，但两者营养成分差别，可能很多人都不清楚。对此，国健署曾于脸书粉专「食在好健康」提到，鲜奶被归类在食物六大类的「乳品类」，富含钙质，且有优质蛋白质，是食物中补充钙质重要角色之一；至于植物奶则是由豆类、谷物、坚果等所提炼出来的饮品，本身无乳糖，所以适合有乳糖不耐的人。

国健署进一步说明，以属于植物奶的燕麦奶来说，其实是全榖杂粮类，主要成分为燕麦加水，因此营养成分以碳水化合物居多；不过，它也含有β-聚葡萄糖之膳食纤维，能增加饱足感，帮助排便顺畅。另外，若以每100克所含的热量、蛋白质、脂质及碳水化合物进行比较，鲜奶不管在热量、蛋白质及脂质含量皆胜过燕麦奶；而燕麦奶则是碳水化合物最多，约鲜奶的2倍。

除此，嘉义基督教医院家医科医师安欣瑜提醒，在购买燕麦奶时可注意包装上的营养成分，通常会有非常多的添加物，例如结兰胶、纤维、甚至香料和蔗糖，不能因为上面出现「健康」两字，就可以安心食用。尤其在减重期间，除非无法喝豆浆或牛奶，否则不太推荐燕麦奶。