洪健哲创餐车事业 盼孵港都风貌

「LA RUE」文创三轮车执行长洪健哲打造上百辆餐车，改变高雄城市面貌。（柯宗纬摄）

「LA RUE」文创三轮车执行长洪健哲原是职业军人，3年前退伍后，看到国外盛行移动式餐车，一头栽入文创三轮车事业，打造出上百辆客制化餐车，营造高质感及特色，吸引客人目光。他凭借傻劲，帮助创业者找到平台、销路，期待将「高雄印象」输出国际。

洪健哲与军中学弟徐榆翔一同创办「LA RUE」，2人本来打算自营餐车事业，创业过程中，意外发现不少餐车主常面临车规、电力、故障等问题，认为客制化餐车市场有利可图。

「修飞机对我来说是家常便饭，修车当然很简单！」空军航校毕业、学机械出身的洪健哲创业短短3年，除协助车主量身打造独一无二的三轮餐车，也提供视觉设计、行销创意等多元服务，已有人从小摊经营到店门，更有人扩大成加盟事业。

洪健哲粗估全台有破千辆文创三轮餐车，高雄近200辆，位居全国之冠。他从四维国宅举办首场「发表会」，成功闯出名堂，随后获公私部门争相邀约办活动，已办过上百场大小主题市集，翻转大众对三轮车印象，更改变城市风貌。

他说，文创三轮车创业门槛低，主要为24至35岁年轻人，女性占7成，基本款餐车10万内可搞定，比起开店得砸重金，令年轻人跃跃欲试。他建议须走出差异化及特色，固守餐饮品质及经营网路社群，面面俱到才能站稳市场。