【玩FUN饭】万丹红豆年糕天然ㄟ尚好 偏乡囝仔市场打拚不怕苦
农历新年将至，年菜除了会准备山珍海味外，年糕更是必备的应景甜品。位在台北通化夜市有间开了20年的传统糕点，老板是偏乡囝仔自己北上打拚，遵循母亲的方法制作红豆年糕，因古法需耗费多时，他更曾连续两天熬夜制作，但他却认为一点也不辛苦，乐活的说能工作就是福。
老板曾和老板娘三天两夜不眠不休的赶工。(摄影/陈宏睿)
中午用餐时间走进通化夜市，有摊大排长龙的小摊，卖的不是一般的午餐，事实上，这摊是《中时新闻网》曾报导过的人气萝卜糕，老板是现年63岁的陈秋发，中年时曾经营高级水果摊却不幸生意失败，转而回家和妈妈学习做传统糕类，他不怕苦的从零开始，直到熬过2年的人生低潮，才重新在市场站起来。
年糕使用万丹红豆提升香气，吃起来口感粒粒分明。(摄影/陈宏睿)
每逢过年期间，老板也会卖红豆年糕，因为不怕麻烦的坚持古法制作，深得客人的心，甚至有客人会在摆摊前3个小时来排队，就怕买不到这正宗古早味。老板透露，有时一天会接到400通以上的订购电话，但因是手工制做，无法大量生产，常常有人想买却买不到，让他觉得十分抱歉。
古法制作的年糕Q弹带劲。(摄影/陈宏睿)
老板透露年糕好吃的秘诀就是要真材实料并按古法制作，年糕使用万丹红豆提升香气，吃起来口感粒粒分明，另外，要让年糕Ｑ弹带劲，就必须耐心蒸上10个小时，制做程序十分繁复。老板为了完成大量订单，曾和老板娘三天两夜不眠不休的赶工，只有稍稍空档能在椅子上坐一下，闭目养神后又得继续起身奋斗，虽然体力已达极限，但老板却认为一点也不辛苦。
老板和老板娘认为要活就要动，只要身体健康还能工作就是一种福气。(摄影/陈盈臻)
时常有客人提醒老板要照顾好身体，不能倒下，否则就吃不到这样的美味了，老板总是笑笑的回应，为了让大家尝到自己的手艺，他会坚持下去，陈秋发说到，自己是偏乡囝仔，因此养成刻苦耐劳的精神，他也认为要活就要动，只要身体健康还能工作就是一种福气，所以他和老婆会怀着感恩的心，继续携手做出更多好滋味，丰富大家的生活。