回台後會想念！金門必吃「浯倆牛肉麵」 將金門特產熬煮入餐 吃出新一代金門味
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正在安排金门旅行的您们，知道哪处是必吃金门美食吗？既然都飞到金门了，不妨吃吃金门在地美食，增加旅行的回忆，请跟着贪吃鬼熊熊一同前往最热闹，并且也是在金城老街上，同时也是观光景点、金城镇后浦16艺文特区对面，金门县金城镇莒光路115号上这间浯俩牛肉面，它的营业时间很长，从午餐、下午茶时段直到晚餐，当天品尝到以金门特产熬煮入餐的一条根清炖牛肉面、黑蒜奶油牛尾拌面，实在令人回台湾后想念不已，这可只有金门才能吃到的美食呀！！最过分的是小菜类也都能成为餐桌主角之一，意外之喜的是，甜点与咖啡也很棒，下次安排金门旅游可别错过、用小吃，雕琢令人着迷的〝浯俩味〞。
金门必吃美食推荐
金门县金城镇吃什么？
浯俩牛肉面菜单
金城老街美食吃这间
对面就是金城镇后浦16艺文特区，站在二楼用餐处，透过老花式木窗远望着它，特别好看，您们觉得呢？
前往金门就是爱传统的旧建筑以及处处充满闽南风情的街道，我们夫妻俩在老屋重生的浯俩牛肉面内用餐当天，也遇见了不少金门在地顾客，还有隔壁桌说着香港腔的朋友，在这浓浓闽南氛围中享用着我们的午餐，特别有一番滋味呢。
用餐空间与外观不只很有闽南风情的浯俩牛肉面，就连品牌ＬＯＧＯ设计、也是获得金点设计奖，吃过后觉得，无论餐点或者环境，甚至处处小细节都在乎重视的浯俩牛肉面，深深值得花时间去品尝、餐食以及当下的用餐体验。
金点设计奖标章
为什么推荐浯俩牛肉面？
因为旅行才知道，以前的金门称为浯州、浯岛，接棒且延续第一代父亲好手艺的店家老板，在这金门岛上，用美食串起两代间记忆，那也是浯俩的起点；浯俩牛肉面深懂现在消费者挑剔的味蕾，用着创新味道，将金门在地食材融入台湾小吃面食内，现在的我们，才有口福能品尝到异于台湾，完全不同于刻板印象中的餐食。
浯俩牛肉面食记
黑蒜奶油牛尾拌面（219元）
旅行可以增加见闻，当然也能透过食物了解在地风情，就像很俗的熊，以为金门只有高粱、一条根这两种农作物，没想到金门的黑蒜头居然也好吃到让我们想念（此时当下凝视着这碗、黑蒜奶油牛尾拌面的照片痴痴怀念）。
以往经验来说，只要是伴面就几乎是重口味的，然而这碗从头吃到尾，即便剩下几根弹牙有筋性的面条裹在酱汁中，依然吃完不口渴之余，口口醇厚的酱香且完全不死咸（我爱）
光是从照片，您可以感受到这大块大块的去皮牛尾炖煮至极为入味吧？有食肉的咬感，还能啃着胶质，这样的美味绝对不能只有我们夫妻俩吃到，下次安排一趟金门美食之旅，务必亲尝一番。
还有～附上的牛骨汤，没有豚骨那么厚重，浅浅牛香之余，是清爽口感，个人觉得这样很搭浓香的牛尾肉，让味蕾更均衡了。
梅子泡菜（35元）
这个要点！！！酸酸带香，很开被潮湿高温晒过后的胃口，高丽菜相当清脆，咀嚼在口中还能听见咔咔声响呢（笑）
胡麻芥末黄瓜（35元）
清爽脆口的小黄瓜尬上日式胡麻酱，冰冰凉凉的口感带些许胡麻香，炙热的午餐当下，吃着胡麻芥末黄瓜，口感与身体都好舒服。
一条根清炖牛肉面（229元）
如果只有一个胃，那么强烈建议一定要吃一条根清炖牛肉面，这个飞回台湾可是吃不到的喔。
浯俩很懂得观光客想吃什么，创造出与其它餐饮业的差异化，将金门特产－一条根与新鲜蔬果、独家秘方中药材们，一同熬煮成为秘制一条根牛骨汤，坦白说，光是喝着甘甜的汤头本身就是种享受了，并且～一碗汤面两种喝法，先喝原汤，再将附上的地瓜泥拌入汤内，熊觉得汤头的层次更因为台湾番薯而被层层堆叠了。
而主角之一的特级牛键心，好吃的不惶多让，不同于台湾牛肉面店一直强调吃嫩，爱咬肉、吃肉的老公则说，每片牛腱肉总是嫩，很无趣，吃来吃去总都一样，而浯俩的牛肉片与面条，因为吸附一条根汤头而有着显明的甜之外，牛键心保有咬牛肉的口感，怎么办～爱上了，希望这篇食记分享、有缘份能被店家看见，拜托他们出冷冻包好吗？下次去金门旅游就可以当成伴手礼、带回台湾继续享受这款美味了。
销魂牛筋（60元）
到底花多少前置功夫呀？？？将牛筋炖煮到极为软Ｑ，深刻感受到，时间赋予了牛筋更美好的口感之外，满嘴黏稠的胶质感也是幸福感代名词了。
昆布时蔬煮（60元）
出来玩了几天，吃了不少金门小吃后，特别想吃蔬菜的我们，这道昆布时蔬煮，犹如及时雨般，多样的时蔬与非常甘甜的昆布汤底，通通吃入口，让味蕾大净化，这样又可以再多吃点肉肉们了。
柠檬美式春日茶（70元）
当西西里咖啡尬上台湾茶，瞬间在嘴里迸出新体验。
柔和不过酸当中，浅尝间还带着些许的四季春茶回甘滋味，正中午的午餐时分，喝完沁凉这杯，超舒畅的。
心情巴斯克乳酪蛋糕（130元）
熊深深觉得取名真的是一门艺术，为什么我们常见的巴斯克乳酪蛋糕，会在前方增加两个字（心情）呢？
直到我爱的乳酪蛋糕被送上桌那一刻，熊望着老公，露出莞尔一笑，呵呵～原来天天更换内容物与上头装饰，全靠当天（心情）呀！！妙哉妙哉的说，佩服店家的创意。
带着清爽的cheese香气，咀嚼间淘气的OREO奥利奥又适时地出现，而更喜欢的是它湿润口感的内在。
焦糖烤布蕾（60元）
它不是第一口就惊艳那种，是缓缓的将柔和蛋香、奶香慢慢的蔓延开来，上层的焦糖不厚，当然那一点点的焦苦、适当的与布蕾体match一起。
浯俩牛肉面后记
因为爱上浯俩牛肉面后才得知，同一条路上的雨川食堂也是旗下相关餐厅，获选经济部商业司2018、2019台湾卤肉饭节指定名店的它，可是金门在地热门餐馆，可惜～我们晚餐时刻太晚抵达，已经临近打烊时刻，无法吃到特别的高粱肉燥饭与酱烧软骨饭，期待下次金门之旅，一定要提早前往尝尝后，再写食记分享给大家唷。
浯俩牛肉面
电话：082 371456
住址：金门县金城镇莒光路115号
营业时间：11:00-20:30
文章来源：贪吃鬼熊熊－美食/摄影/旅游 FB：贪吃鬼熊熊 旅游/美食/摄影
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