鸡翅撕开还是红红的！店员驳是肌红蛋白「有熟」 内行人曝原因

一位男子在餐厅点了鸡翅，撕开后发现骨肉还是红红的，店员却称鸡翅有熟、红色是肌红蛋白。（翻摄自爆废1公社脸书）

许多人去餐厅吃饭时都会选择肉食，此时餐点有没有熟是一件很重要的事。一位男子近日在餐厅点了一份鸡翅，上桌后他把鸡翅撕开，没想到和骨头连接的鸡肉仍是粉红色，餐厅却声称那只是肌红蛋白所致，贴文曝光后引发热议，有前辈警告他若随意食用，恐会因此罹患急性肠胃炎，另外也有内行人指出，鸡翅没熟恐是店员退冰不够所致。

原PO在脸书社团「爆废1公社」发文表示，当时他向店员反应鸡翅状况，结果却被打了回票，「他们说这有熟，只是肌红蛋白问题⋯」，原PO只能接受这个解释，不过仍不敢将鸡翅吃下肚。

对此，许多网友纷纷回应，「肌红蛋白，肌他老木啦没熟就没熟！」、「我用生命保证这没有熟」、「我用我的便秘保证这个没有熟」、「身为中餐厨师，我认为没熟，叫他赔1份吧」、「就跟酸掉了一样，老板会回你是醋，我们加了醋」。

有不少前辈分享吃下去的经验，「上次我就是吃了这样的烤鸡软骨，急性肠胃炎，吊了2瓶水」、「这我肠胃敏感的绝对急性肠胃炎！别问我为什么…因为不是第一次急性肠胃炎」；另外也有内行人分析，「没完全退冰就下去炸了才会导致这种情况！肉类最怕这样子做！」、「没退冰好就下去炸，里外温差大外面熟了，里面还是生的」、「退冰不足下去料理的结果」。