肌膚容易泛紅、長痘痘？10種「美肌飲食」打造天然嬰兒水嫩肌！

图／健康设计家

又到了秋冬换季的时候，早晚温度变化大，空气品质不佳、变得干燥，使皮肤容易出现干裂、脱屑、发痒、泛红等问题；加上秋冬太阳不热，让人常常疏于防晒，导致肌肤表面黯沉、斑点等困扰也不比夏天少！

想要改善皮肤，拥有Ｑ弹水嫩、透亮光彩好肤质，很多人会选择勤劳擦乳液及保养品，做好外在的皮肤保养。

但其实造成肌肤问题因素很多，除了空气污染、紫外线等环境干扰外，与饮食、内分泌、新陈代谢等也都有关系，与其等肌肤状况变差后再来保养，不如一开始就注意营养成分的摄取成，透过饮食调养体质，改善肌肤健康、替自己由内而外做好防护！

以下介绍10种和皮肤保养有关的成分以及在哪些食物中可以吃到它们，想要了解怎么吃出健康美肌，就快看下去吧！

一、胶原蛋白：使皮肤Ｑ弹光滑

说到皮肤保养，胶原蛋白是很多人心中首选！它是人体中含量最高的蛋白质，负责许多生理功能。在皮肤中主要提供结构及支撑的作用，可以帮助皮肤组织保水及提供弹性，让皮肤表面Ｑ弹又光滑不凹陷。

食物来源：鱼皮、猪脚、猪皮、牛筋、海参等（因胶原蛋白是动物性成分，所以植物体中是找不到的喔！）。因食物中的胶原蛋白分子较大、怎么补充也是该注意的喔！虽然吃胶原蛋白不等于直接补充皮肤胶原蛋白，但补充胶原蛋白还是重要的！

二、多元不饱和脂肪酸（PUFA）：修复皮肤、维持皮肤屏障功能

脂质是身体的主要能量来源之一、也是细胞膜的重要成分，还是体内能量储存的主要形式，并具有协助免疫、调控血压等多种功能。其中，多元不饱和脂肪酸在皮肤中能协助维持表面的屏障、发挥锁水效果及损伤修复功能，也可以预防及治疗皮肤炎，又以omega-3脂肪酸抗发炎效果最好。

食物来源：大豆油、葵花油、鱼油、核桃、南瓜子等。

三、神经醯胺：皮肤表面锁水、美白

俗称赛洛美，在体内作为讯息传导分子，参与细胞分化、细胞凋亡等作用。也是皮肤角质层的重要成分，可以维持角质层健康、帮助表面锁水，让皮肤保湿不干燥。除此之外，它还可以减少黑色素生成，达到美白效果。

食物来源：乳制品、玉米、小麦胚芽、黄豆、海带、蒟蒻等。

四、辅酵素Q10：促进新陈代谢、减少皱纹

辅酵素Q10主要位于细胞工厂(粒线体)中，可以协助能量(ATP)生成，使各个生理反应能正常运作，并促进新陈代谢；另外，它也是一种抗氧化物，可保护粒线体DNA不被氧化物攻击。在皮肤中除了提供能量、抗氧化外，还可以减少胶原蛋白被破坏，具有改善肤质、减少皱纹深度的效果。

食物来源：海鱼、内脏类、牛肉、鸡肉、植物油、花生、樱桃、黄豆、菠菜等。

五、谷胱甘肽：美白、延缓衰老

谷胱甘肽是体内强抗氧化剂，可以清除自由基并减少组织损伤，同时具有调节免疫系统、协助肝脏解毒等功能。在皮肤中谷胱甘肽不但能协助抗氧化、还可以减少黑色素形成，达到美白及延缓老化的效果。

食物来源：十字花科蔬菜、芦笋、酪梨、木瓜、菠菜、番茄等。

六、多酚类：延缓衰老

多酚类是植物体内的化合物，在植物体中执行抵抗紫外线及病原体等功能，目前已发现的多酚类超过8,000种。多酚进入体内后，主要功能为抗氧化、抗发炎，有延缓衰老、减少紫外线伤害、保护心血管、影响血糖等效果，常见的多酚类化合物有花青素、白藜茹醇、大豆异黄酮及儿茶素等。

食物来源：莓果类、葡萄、香菜、韭菜、紫米、巧克力、红酒、茶等。

图／健康设计家

七、生物素：促进新陈代谢、提升皮肤健康

生物素又叫维生素Ｈ，是水溶性维生素B群的一员，能够协助体内多种反应的进行、参与脂肪代谢，具有协助细胞增殖、DNA修复、基因表现等功能，可以维持新陈代谢的顺畅。也能调控细胞表现，增进皮肤健康。

食物来源：奶制品、肝脏、蛋黄、谷类、豆类、坚果类等。

八、维生素C：促进胶原蛋白形成、减少紫外线伤害

维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素，在肠胃中可帮助铁的吸收，体内主要的功能为抗氧化，并作为辅酶参与胶原蛋白合成、血清素合成等多个反应。其能在皮肤中促进胶原蛋白合成及抗氧化减少紫外线伤害，有助于促进伤口愈合及皮肤、肌肉、韧带等结缔组织的形成。

食物来源：柑橘类、芭乐、柠檬、木瓜、青椒、芦笋、葡萄柚、甘蓝类等蔬果类。

九、维生素A：提升皮肤健康

维生素A是一种脂溶性维生素，在体内有参与视觉循环、调控细胞的分化、DNA表现等功能，对于我们的生长发育、视觉、免疫也都十分重要。另外，维生素A可以调控表皮细胞成熟，使其发挥完整功能，提升皮肤健康。

食物来源：内脏类(尤其是肝脏)、乳制品、红凤菜、红苋菜、小番茄、地瓜、菠菜等。

十、维生素E：减少紫外线伤害、延缓衰老

维生素E是一种脂溶性维生素，在体内主要的功能是抗氧化、减少自由基产生，是细胞膜上最重要的自由基清除者，协助维持细胞膜的完整性，也负责脂质的抗氧化，并减少紫外线伤害、延缓老化。

食物来源：植物油、深绿色蔬菜、豆类、全谷类等。

结语

想要成功抵抗环境变化带来的困扰、拥有青春健康的好肤质，除了外在保养及透过均衡饮食来获得上述这些营养成分外，多喝水及正常作息也是养颜美容小秘诀！水能够促进新陈代谢、帮助排出体内废物，供给水分给皮肤，维持肌肤健康；而正常作息可以让身体获得足够的时间修复受损部位及休息，让气色更好哟～但现代人生活压力大，很多时候饮食及作息都身不由己，这时候挑选优质的保健食品也能拉你一把，透过适度的补充，将体内流失的营养补回来，就能更容易养成健康美肌喔！

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