吉野家自助服务打击劳动成本上涨 员工人均利润狂翻50倍
▲ 吉野家推新餐大获成功，员工人均利润翻50倍。（图／CFP）
日本吉野家（YOSHINOYA）今年推出超大型牛丼餐点，获得极大的成功，在2019上半年的人均利润增长速度超越其他其他非制造商，是去年的50倍，成功打击劳动市场中不断上涨的工资。吉野家的自助门市也在今年增加到57 间，比去年多了34间，且员工还比一般门市少了20%~30%的工作量。
根据《日经亚洲评论》报导，吉野家在过去6个月内，全职员工的平均营业利润达到66万8000日元（约台币18万7000元），是去年的50.7倍；兼职人员的平均利润也达到13.3万日元（约台币3万7000元），是去年的51.9倍。
吉野家截至8月底，将自助式门市提升到57间，比去年增加了34间，且因为是由客人自助购买和清理桌面，员工比起一般门市平均减少20%~30%的工作量。日本服务业长期受工人短缺困扰，成功的店家除了在产品上获得数一数二的增长，也会努力将劳动力成本降到最低点。
▲日本松屋在5个月内增加80间自助门市，精简大量人力。（图／翻摄日本松屋フーズ官方粉丝页）
日本丼饭连锁店松屋（Matsuya ）在日经指数中排名第19，在今年4月到9月间，员工人均利润翻了一倍，并增加80间自助式门市达到280间。松屋社长瓦葺一利（Kazutoshi Kawarabuki ）表示，「为了解决人力短缺，我们透过更多的自动化来提高生产率。」
日本黄帽汽车维修保养公司（Yellow Hat）在日经指数中排名第28，员工人均利润增长80%。公司依照更换轮胎和安装仪表板等需求，调整员工需要来上班的时间，最大程度的精简人力并减少损失。
在所有行业中，建筑业受到人力短缺的打击最为严重，因此许多公司已经开始发展无人机测量方式。东亚建设工业（TOA CORPORATION）在日经指数中排名第8，利用拓展自动化施工方式，减轻人力上的负担。