嘉市食安频传中毒人数大增　议员吁加强稽查结果透明化

▲嘉市食品中毒通报件数暴增3倍， 议员郭定纬呼吁餐卫生局厅稽查透明化 。（图／嘉义市议员郭定纬服务处提供）

记者翁伊森／嘉义报导

台湾2024年接连爆发多起食安事件，包含，苏丹红辣椒粉、宝林茶室案，造成民众人心惶惶，尤其全台近7成民众是外食族，因此政府对于业者食安的掌握相当重要，才能让民众吃得安心。市议员郭定纬今（11日）揭露嘉义市近两年食品中毒人数剧增，郭定纬质疑卫生局未将稽查结果完整公布，让更多民众暴露在食安危机中，郭定纬要求市府应将餐厅稽查结果透明化，让民众自己选择要吃下肚的东西，才能有效提升城市的食安。

▲市议员郭定纬针对食安问题质询卫生局长廖育玮。（图／嘉义市议员郭定纬服务处提供）

根据统计显示，嘉义市食品中毒通报案件数，112年有7件，而今年截至9月就有22件，中毒件数足足成长了3倍，嘉义市食品中毒通报案件就医人数，112年有18人，今年截至9月有54人，增加了3倍，而外县市医院通报的人数去年是4位，今年暴增8倍，有31人食品中毒。郭定纬表示自己本身也是外食族，看了数据后心惊胆颤，尤其嘉义市是观光城市，小吃名闻遐迩，市府应以最高规格的看待食安。

郭定纬指出有民众去了某餐厅吃到不新鲜的食物，回家查看该餐厅的评论，发现还有其他人有食物中毒的现象，因此向市府投诉，一周后，市府回复指出餐厅确实有缺失，责令业者限期改正，并将持续追踪查核，但民众抱怨后续都没有再收到后续卫生局复查的结果。

▲嘉义市食品中毒就医人数倍数成长，引发民众担心。（图／嘉义市议员郭定纬服务处提供）

郭定纬表示，市府没有主动告知复查结果，民众无法知道改善期限和后续改善情形，若业者确实有食安疑虑，就会增加民众食物中毒风险；而现今许多餐厅会以打卡送好礼方式，借此冲高网路评价，「洗掉」负面评论，民众根本没有管道得知餐厅的食安状况。

郭定纬强调，市民的申诉就是个最佳警告，市府应明确告知民众哪些业者有食安疑虑，让民众选择。郭定纬也建议市府可参考台中市的「食安GIS专区」中的食安地图，不仅明确的标示出业者、稽查日期以及结果，就连稽查缺失项目都标示完整；而嘉义市目前仅针对食品项目公布的检验报告，郭定纬呼吁市府应该要将餐厅稽查结果透明化，让民众自己选择要吃下肚的东西，这才是有效提升城市的食安。

郭定纬也建议卫生局应加强督导餐饮业者参与卫生讲习，尤其是那些曾经被稽查要求限期改善的业者，若没有参与，也应该要处相应罚锾。

另外，目前全台新住民从事住宿餐饮业者高达23.4%，其中从事餐饮业有无厨师专业证照，几乎都没有统计资料，郭定纬质疑若外籍厨师因语言障碍、文化差异，恐怕会欠缺食安观念，因此，郭定纬建议卫生局应举办外语卫生讲习或提供翻译给外籍餐饮从业人员，让外籍餐饮从业人员都能具备食安意识，让大家吃的安心。

郭定纬表示，卫生局是市民的健康守门员，有责任回应民众对食安的期待和疑虑，对此，卫生局长廖育玮澄清表示，通报件数增加是因为宝林茶室案后，引发民众对于食安的高要求，而后续经卫生局调查，在疑似食物中毒民众身上采检出诺罗病毒阳性，无证据显示与食物中毒直接相关；而针对食安稽查透明化，后续卫生局会研议将稽查结果公布。