嘉义市食品中毒案不到1年增3倍 卫生局挨批隐匿稽查结果

嘉义市议员郭定纬（右）今（11日）质询卫生局长廖育玮（左）揭露嘉义市近2年食品中毒人数剧增，要求卫生局将稽查结果透明化。（郭定纬服务处提供／吕妍庭嘉义传真）

嘉义市议员郭定纬今（11日）揭露嘉义市近2年食品中毒人数剧增，今年通报案件数至9月22件，较去年成长3倍，通报就医人数去年18人，今年至9月已54人，同样增加3倍，质疑卫生局未将稽查结果完整公布，让更多民众暴露在食安危机，要求市府应将稽查结果透明化。

嘉义市食品中毒通报案件数，去年有7件，而今年截至9月就有22件，中毒件数足足成长了3倍。（郭定纬服务处提供／吕妍庭嘉义传真）

嘉义市通报就医人数去年18人，今年至9月已54人，增加3倍。（郭定纬服务处提供／吕妍庭嘉义传真）

郭定纬今质询时表示，嘉义市食品中毒通报案件数，去年有7件，而今年截至9月就有22件，中毒件数足足成长了3倍，嘉义市食品中毒通报案件就医人数，去年有18人，今年截至9月有54人，增加了3倍，而外县市医院通报的人数去年是4位，今年暴增8倍，有31人食品中毒。

郭定纬说，自己本身也是外食族，看了数据后心惊胆颤，尤其嘉义市是观光城市，小吃名闻遐迩，市府应以最高规格的看待食安。

卫生局长廖育玮解释，接获民众通报后，卫生局会派员到场采集环境、食物和人的检体，检查出来再判定是不是食物中毒，而今年通报案件皆无食物中毒的直接证据，不过这2年7家餐厅29件中，16件病人身上有诺罗病毒，但厨师身上并没有验出，代表不是从食物传染。

廖育玮认为，通报案件会增加，可能是去年宝林茶室造成死亡，加上食物中毒案件增加，所以当民众出现肠胃道疾病时，第1个想到是不是食物中毒而去通报，卫生局也鼓励民众通报，但真正食物中毒案件没有增加。

郭定纬另指出，有民众去了某餐厅吃到不新鲜的食物，回家查看该餐厅的评论，发现还有其他人有食物中毒现象，因此向市府投诉，一周后，市府回复指出餐厅确实有缺失，责令业者限期改正，并将持续追踪查核，但民众抱怨后续都没有再收到后续卫生局复查的结果。

嘉义市议员郭定纬要求卫生局将稽查结果透明化。（郭定纬服务处提供／吕妍庭嘉义传真）

郭定纬表示，市府没有主动告知复查结果，民众无法知道改善期限和后续改善情形，若业者确实有食安疑虑，就会增加民众食物中毒风险，且现今许多餐厅会以打卡送好礼方式，借此冲高网路评价，「洗掉」负面评论，民众根本没有管道得知餐厅的食安状况。

郭定纬强调，市民的申诉就是个最佳警告，市府应明确告知民众哪些业者有食安疑虑，让民众选择。郭定纬也建议市府可参考台中市的「食安GIS专区」中的食安地图，不仅明确的标示出业者、稽查日期以及结果，就连稽查缺失项目都标示完整，但嘉义市目前仅针对食品项目公布的检验报告，呼吁市府应该要将餐厅稽查结果透明化，让民众自己选择要吃下肚的东西，这才是有效提升城市的食安。

郭定纬也建议卫生局应加强督导餐饮业者参与卫生讲习，尤其是那些曾经被稽查要求限期改善的业者，若没有参与，也应该要处相应罚锾。

另全台新住民从事住宿餐饮业者高达23.4％，其中从事餐饮业有无厨师专业证照，几乎都没有统计资料，郭定纬质疑若外籍厨师因语言障碍、文化差异，恐怕会欠缺食安观念，建议卫生局应举办外语卫生讲习或提供翻译给外籍餐饮从业人员，让外籍餐饮从业人员都能具备食安意识，让大家吃的安心。