简单的惊喜。5分钟搞定打工人午餐

食 材

(1人份)

蕃茄……1只

油浸金枪鱼罐头……1/2盒

鸡蛋……1只

胡椒粉……适量(没有可省)

欧芹碎、小葱、香菜……或其他绿叶

(点缀用,没有可省)

难 度

●○○○○

步 骤

1/蕃茄去皮,切块,装盘。

在蕃茄表面划个浅浅的十字,开水烫一下,就可以快速去皮了。

2/撒上金枪鱼肉,再撒点胡椒粉。

用一整个金枪鱼罐头也行,我这里用了1/2盒,大概60g左右。

3/敲1个鸡蛋,打散,浇蛋液。

4/微波炉,2分钟~2.5分钟,完成。撒点葱花、欧芹碎点缀下。

口味偏咸的小伙伴可以稍微撒一点盐;但其实这样本身就很好吃了。

金枪鱼罐头本身带点盐,而且鸡蛋、蕃茄,金枪鱼都自带鲜味成分,配米饭,做拌面,都很惊喜。

市面上的金枪鱼罐头,使用的原料多半是一种叫“鲣鱼”的金枪鱼,这种金枪鱼体型小,汞污染程度较少,也不贵,是吃海鱼的不错选择哦。

金枪鱼富含DHA,而且还是天然食物中少有的维生素D含量比较丰富的食物。

夏天大家都很注意防晒,太阳晒得少,皮肤合成维生素D也大大减少,就可以吃点金枪鱼可以补补维D——我们每天需要10μg的维生素D,而这一餐能提供大约6μg的维生素D!

番茄是夏天常见的食材,生、熟通吃。加入油脂煮熟后吃更利于番茄中的番茄红素吸收。

番茄红素有很强的抗氧化和消除自由基的作用,对皮肤、心血管健康都是有好处呢。

编辑 | 山楂

设计 | 柚子