台中人的传统早午餐 加辣炒面、清淡简单的猪血汤！
文、图／小白鲸
没有来过丰原，实在无法想像在地丰原人传统早午餐就是很简单的一盘炒面和一碗猪血汤？趁着出游东势林场的机会，我向家人大力激推一定要吃丰原的〔康康猪血汤〕和庙东夜市。可是，一边开车找店，一边不免惶惶然：〔康康猪血汤〕真有这么好吃？会不会名不符实？为了〔康康猪血汤〕的炒面和猪血汤，我从台北直冲丰原，才上午十一点，竟已大排长龙？
老板康世忠先生，在地丰原人。一碗碗风味独特的猪血汤，屹立丰原「猪血汤界」数十年。
从新闻报导得知，〔康康猪血汤〕前后换过三次地点，仍挡不住旧雨新知络绎不绝来报到。
猪血汤，有人不爱，有人超爱。但，您可曾见过卖猪血汤的，生意好到需要有专属停车场？
上午十一点，店内已高朋满座？我实在搞不清楚丰原乡亲到底是来吃早餐，还是呷午餐呀？
儿时住宜兰的我，特爱吃炒面和炒米粉，但，不知为什么：丰原的炒面就是有种特别风味？
第一次来〔康康猪血汤〕的我，不！更正确的说法应该是第一次来丰原吃猪血汤的我，看到每张桌子上都有一瓶红通通的辣椒酱，看得我一头雾水：又没有卖肉粽或是甜不辣，为什么每桌必摆一瓶辣椒酱呢？
我好奇的东张西望并有样学样儿，原来，辣椒酱拌着炒面，正是在地丰原人的绝妙吃法啊！
若嫌辣椒酱不带劲，那就跟着老客人舀几大匙特调辣酱，豪气的加进炒面里，保证爽翻天！
吃炒面，必定要配碗汤。综合汤、瘦肉汤、猪肚汤、粉肠汤....或是一碗豆腐汤、贡丸汤。
不过，既然千里迢迢，慕名而来〔康康猪血汤〕，我怎么可以轻易放过口感极佳的猪血汤？
每天清晨到屠宰场挑选新鲜猪血和内脏，手工清洗去腥，封存了猪血原有的甜度与风味。
无须过多调味料压腥，清淡又简单的猪血汤，更能显现〔康康猪血汤〕数十年来的不简单！
康康猪血汤地址：台中市丰原区西势二街21号 电话：(04)2527-9424 营业时间：06:00～13:30 周一公休